大家好，因為熱愛是我們相遇。民以食為天，吃是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。
夏季此粥最養人，每天晚上喝1碗，氣色變好，脂肪全“跑”
好的氣色一般都是通過食物補出來的，多吃一些養生的食物，這樣具有美容養顏的功效。今天要推薦的就是銀耳蓮子羹，這也是大家所熟知的養顏食物，每天晚上可以吃一碗，皮膚都會更好。銀耳含有豐富的蛋白質，可以幫助安神，對於睡眠有幫助。蓮子有補脾和預防腹瀉的作用，還可以緩解失眠，讓你的睡眠更好。紫薯含有豐富的粗纖維，具有減肥瘦身預防便秘的作用，這三種食物搭配簡直是完美。
【菜名】紫薯銀耳蓮子羹
【配料】紫薯，銀耳，蓮子，黃冰糖，清水
【製作步驟】
1、上面提到的食材都要先買好，其實超市一般都有得賣，很容易就能備齊了。這樣可以防止正式做的時候發現少了哪種食材，又耽誤製作美食的進程。
2、蓮子需要先用清水來浸泡，大概要泡兩個小時，有的蓮子裏面會有籽的，要是不喜歡可以先去掉，然後再泡水。
3、銀耳也是需要提前泡水的，但是銀耳泡水的時間比短，大概提前泡半個小時就可以了，在泡之前要先用清水沖洗一下，在泡的時候要底部朝上。
4、泡好的銀耳要將底部去除，再將泡好的銀耳剪成小朵，儘量是剪的越小越好，這樣在燉的時候更容易出膠質，而且燉的時間也會減少。剪好之後還要用清水沖洗一下，要是自己直接用手撕成小朵也行。
5、將洗好的蓮子和銀耳倒在鍋裏面，再加入適量的清水，水量要掌握好，起碼是要超過食材的。蓋上鍋蓋之後先大火煮開，煮開之後再轉成小火來燉。
6、紫薯洗好之後先將外面的皮刨掉，直接將紫薯切成小塊，這個時候鍋裏的銀耳煮到濃稠，而且出膠質的時候就可以將紫薯塊加進去了。
7、紫薯塊加進去之後還是先大火煮開，要用鍋鏟攪拌一下鍋底，防止食材會粘鍋底，攪拌好之後將鍋蓋蓋起來，將大火轉成小火繼續煮。
8、接下來是要將紫薯煮到完全的熟透，要是喜歡吃粘稠一點的粥可以多煮一會，煮到那種紫薯軟糯的程度就可以了，直接關火用碗將粥盛出來，冷卻一會就可以食用了，口感香甜。
【烹飪貼士】
1、鍋裏在加水的時候也是有講究的，一開始的時候要一次性的將水加足，中途不要加水了，要不然熬出來的粥口感下降。至於加多少水也要看自己的喜好，喜歡稀一點的粥就多加一些水，反之少加一點水。
2、紫薯不要過早的去皮切塊，差不多快要加到鍋裏的時候再去皮切塊，這樣可以保證新鮮。
3、糖添加的量根據自己的口味來增減。
美味的食物不僅飽腹，更能聊慰那顆孤獨的靈魂。食材所具有讓舌尖跳躍的本能，喚發出了人們對味覺更敏鋭的感知。關注我，下期帶您看其他的美食珍饈！