食物選擇：幹炒牛河、香煎玉米餅、椒鹽排骨、蒜苗豆乾炒肉絲

幹炒牛河

用料

河粉；牛柳；洋葱；葱；芽菜

做法

牛肉醃味（看下面的重點！！！重點中的重點！！

牛肉過油至七成熟，洋葱過油。

過油不用全熟，7分熟就好，還帶粉紅剛好

炒河粉，先煎一會，令河粉有點硬身。下芽菜、葱段、洋葱炒

下老抽、生抽、雞粉，炒勻，下牛肉同炒

辣醬永遠是幹炒牛河的絕配

香煎玉米餅

材料：粘玉米3個、乾麪粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油。

做法：

1. 新鮮的粘玉米，脱粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。

2. 麪粉中加入雞蛋、乾麪粉，攪拌均勻。

3. 平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實。

4. 上面放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊即可

椒鹽排骨

食材：

500克排骨，1個雞蛋，1個紅椒青椒，1/4洋葱，1段洋葱，2片姜，適量澱粉，椒鹽，糖，醬油，料酒

做法：

1、排骨切段，青紅辣椒，洋葱切末。

2、用葱姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。

3、雞蛋和澱粉攪成糊狀，排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。

4、把辣椒、洋葱末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。

蒜苗豆乾炒肉絲

材料：瘦肉、蒜苗、豆乾、蒜適量、油適量、鹽、生粉

做法：

1.瘦肉切絲、加點鹽,水，生粉，上漿備用

2.蒜苗切成適當寸段，豆乾，切成條形，大蒜切碎備用

3.熱鍋 不用放油，把蒜苗放鍋中乾煸到軟，盛出

4.熱鍋熱油，小火爆香蒜，放入肉絲翻炒至熟，盛出備用

5.鍋里加入少許油，加入乾煸好的蒜苗，與切好的豆乾翻炒均勻

10.再把炒好的肉絲，放入一起翻炒加鹽調味即可出鍋。