蘑菇肉片
材料：精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個，葱，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料
做法：1、瘦肉放冰箱凍兩小時，取出切絲。
2、青紅椒切絲，葱姜切絲。
3、鍋裏放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入葱姜、雞腿菇繼續翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。
農家脆鴨腸
材料：脆鴨腸，小香芹、姜蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、色拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油
做法：1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段，過水再過油漏起備用。
2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。
3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道，烹料酒淋油起鍋裝盤即可。
魚香豆乾絲
材料：豆乾、木耳、尖椒、胡蘿蔔、蒜、紅幹椒、糖、白醋、老醋、鹽、胡椒粉、水澱粉、生抽老抽、幹澱粉
做法：1.豆乾切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。
2.木耳泡發洗淨切細絲、胡蘿蔔切絲備用。
3.尖椒洗淨去心切絲。
4.將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
5.起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆乾絲煸炒片刻。
6.下入胡蘿蔔絲煸炒，再放入木耳絲尖椒絲煸炒勻。
7.倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
8.淋入水澱粉至稠即可出鍋裝盤。
五味帶魚
材料：帶魚250克，蒜子5克，幹辣椒5克。鹽8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，紅醋20克，白糖30克，高湯50克。
方法：1。把魚帶到腸子裏，清洗乾淨，修剪邊緣的刺，兩邊切一把花刀，放入3克鹽、味精、洋葱、姜水醃漬風味的生料，拍打生料放入60%的熱油鍋中，炸至金黃。
2、苦瓜切條，放入淡鹽水略醃漬擠幹水分，拍生粉入四成熱的油鍋中，炸成金黃色備用。
3、鍋留底油，放入幹辣椒、蒜子炒香，帶魚，添高湯，調入白糖、鹽5克，大火收 汁，起鍋烹紅醋即可。