楠木軒

美食推薦:涼拌藕片木須肉韭菜炒腎

由 湯生 發佈於 美食

木須肉

食材:瘦肉、雞蛋、幹木耳、黃瓜、葱、姜、料酒、醬油、鹽

做法:

1.將瘦肉洗淨切成絲,雞蛋嗑入碗中攪勻

2.幹木耳泡開,去掉根部撕成塊,黃瓜切成片,葱、姜切成絲

3.炒鍋入油燒熱後加入雞蛋炒散成型,盛在盤中備用

4.炒鍋再次放油,將肉絲放入煸炒至變白後,加入葱、薑絲同炒

5.再加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋同炒,熟後即可出鍋

涼拌藕片

食材:蓮藕1節、紅椒半個、小葱1棵、鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法:

1.蓮藕去皮,交錯切成均勻的半圓片

2.將蓮藕入沸水焯燙後撈出碼盤

3.將紅椒和小葱切丁,加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兑成汁

4.將調好的汁澆在藕片上,吃時拌勻即可

香葱爆腰花

材料:豬腰子200g,香葱100g。適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。

方法:1。把豬裏脊肉的皮撕下來,切成兩半。切除腎上腺。然後洗淨,用斜刀法將豬腰肉切成花刀。然後在直刀法切斷。

2、香葱洗淨切段,薑絲,小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗,放入兩匙涼水,放入一匙生抽、少量老抽,適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

4、鍋裏倒入一些水燒開,放入兩匙料酒,將切好的腰花焯水十秒後撈出。

5、炒鍋倒油燒熱,下薑絲小紅椒炒出香味,放入腰花翻炒,放入香葱翻炒

6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤