2020年高考進入最後的衝刺階段， 對於考生來説，高考就是一場戰鬥，而大腦就是考生學習好的關鍵。如果大腦太疲勞，會引起記憶力下降，注意力不集中， 失眠無法休息等不適反應， 因此作為家長一定要及時給高考生們補充營養，讓孩子們精神飽滿投入這場緊張的戰鬥中。
那高考飲食要注意什麼呢？ 首先要有足夠的主食，以保證血糖的緩慢、持續上升，它是大腦的直接能量來源，最好是粗糧；其次要攝入足夠蛋白質，能起到活躍腦細胞的作用，這些食物包括肉、蛋、奶及大豆製品；再就是新鮮果蔬補充維生素和礦物質，能幫助消化吸收。
今天給大家推薦一道很適合考生的家常菜---豆米牛肉豆花，牛肉能給孩子補充足夠的蛋白質，讓孩子壯骨長高個身體好，還有足夠的體力應付緊張的複習，牛肉一斤要58元，貴點也要常給孩子吃，壯骨長高個，隔天吃1次最佳； 而蠶豆米是現在時令的蔬菜；蠶豆富含調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、磷脂等，還富含膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用；且蠶豆富含鈣質，還能促進人體骨骼的生長髮育。豆腐的營養就不用我多説了，既能補鈣質，還能補充植物蛋白，吃起來無負擔。
將這三樣食材炒在一起，牛肉嫩嫩的，蠶豆米香糯，豆腐的軟嫩如同蒸蛋的口感，更加營養更加美味，且清淡不油膩， 還好消化易吸收，尤其適合考生們。高考最後衝刺階段，常給孩子吃這菜，補鈣又健腦益智，不懂吃太可惜了，趕緊試試吧。
【豆米牛肉豆花】
原料： 牛裏脊肉片 1小蝶 韌豆腐 1小塊 蠶豆米 1小蝶 薑末 少許 生抽 2勺 料酒 1勺 澱粉 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 牛肉片中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3. 燒熱鍋放入少許油，下入蠶豆米進鍋翻炒兩下； 4， 加入適量的水； 5. 下入豆腐塊進去去煮；6. 下入醃製好的牛肉片進去煮至肉片變色； 7. 加入1勺生抽； 8. 加入適量的調味； 9. 倒入適量的水澱粉勾芡；
10. 盛入缽中，撒上紅椒圈。
小貼士：1. 牛肉片選用牛裏脊肉片，先調味； 2. 豆腐選用韌豆腐， 就是介於老豆腐和嫩豆腐之間的豆腐，口感更佳； 3. 這菜就是要豆腐和牛肉片都是嫩嫩的口感。