杏鮑菇已經成為超市中常見的一個菌種,尤其是杏鮑菇比一般其他的菌菇的保存時間要長一些,價格也比較優惠,所以已經成為人們日常生活中比較常見的一種食物，今天為大家分享的涼拌菜是：涼拌杏鮑菇，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，一起來看看它的做法吧！
提高免疫力
提高免疫力杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成分。
促消化
食用杏鮑菇能夠促進胃酸的分泌，從而加快食物的消化，對於積食的人有一定的幫助作用。所以食用杏鮑菇能夠促進消化。
美容養顏
杏鮑菇中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸道的蠕動，從而促進毒素排出體外，減少膚色暗沉，並且杏鮑菇中含有豐富的微量元素及其他營養物質，能夠使皮膚保持光澤，從而起到美容養顏的作用。
涼拌杏鮑菇的做法
材料：杏鮑菇，大蒜、香葱、小米辣、辣椒麪、白芝麻、生抽、香醋、鹽、白糖、蠔油、香菜
做法：1.杏鮑菇清洗乾淨撕成條，鍋中倒入清水撈出擠幹水分，將杏鮑菇放入鍋中煮熟，小米辣切成圈，香菜切成段，大蒜拍碎剁成蒜末，香葱只要葱白也切成末一起放碗中，依次放入辣椒麪、白芝麻。
2.鍋中放油燒熱，澆在放香料的小碗之中，把香料激發出香味，依次放入鹽、生抽、香醋、白糖、蠔油、小米辣攪拌均勻，將準備好的料汁澆在杏鮑菇上面，放上香菜段，攪拌均勻，即可。
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