小孩的“長個湯”，補鈣還是這2種食材強，鮮香開胃1碗喝精光
現在孩子的壓力非常的大，不僅要學習外，還被家長安排了各種各樣的輔導班和特長班。學習是一個關鍵的問題，身高問題同樣困惑着很多家長，現在矮小的問題越來越讓人頭疼。很多人不喜歡孩子學習比別人差，進而也不會喜歡自己的孩子身高比別人矮。但是大家都知道孩子身高有一小部分和遺傳有關，最大部分還是後期飲食和運動有關。
所以現在很多家長都給孩子補鈣，不過補鈣不能老是依賴於鈣片，鈣片食用過量，效果會適得其反的。平時大家給孩子補鈣，要考慮食療。飲食上有很多的含鈣質豐富的食材，尤其是豆腐和蝦，含有的鈣含量極高，而且含有的鈣極易被人體所吸收。有這方面需求的家長就認真看下去，有時間照着做，孩子不僅對你讚不絕口，還能吃了精光。
【菜品】： 西蘭花蝦仁豆腐湯
【配料】：西蘭花小半朵、蝦仁一把、豆腐一小塊、生薑一小塊、大蒜兩瓣、料酒一勺、食用鹽一勺、胡椒粉一勺
【烹飪步驟】：
1、西蘭花掰成小朵，先淡鹽水裏浸泡，再用清水將西蘭花清洗乾淨就可以撈出控水。這樣才能更好的將西蘭花清洗好。
2、準備一小塊嫩豆腐，用清水沖洗一下，就用刀切成小塊待用；生薑洗淨切絲，大蒜剝皮切片就行。
3、今天直接準備的是冷凍的蝦仁，不用再剝蝦殼了。蝦仁放到室温正常解凍。解凍後的蝦仁放到清水裏，去蝦線，清洗乾淨，控水瀝乾蝦仁表面的水分，就放到乾淨的碗裏，然後倒入適量的料酒和食用鹽，拌均勻，醃製一會，等待入味。
4、食材都備好了，就開始烹飪了。炒鍋燒熱，倒入花生油，油熱後，將蒜片和薑絲倒進去，大火爆香。有時候薑絲會有少量的水分，熱油遇水後，油會濺起來，一定要注意安全，別被油濺到了。
5、加入醃製好的蝦仁，用鍋鏟煸炒蝦仁。
6、蝦仁炒至變色後，就可以向鍋裏倒入涼水，開大火，將鍋裏的湯汁煮開。
7、煮開後，就將切好的豆腐倒進鍋裏，攪拌幾下後，加入豆腐後，湯汁就變涼了，繼續將湯汁再次煮開。
8、接下來就是加入調味品調味了。為了保證食材的原汁原味，所以不要加入太多的調味品，以免掩蓋食材的鮮美。只需要加入一些食用鹽和胡椒粉就可以了。
9、因為西蘭花不需要煮太久，煮久了營養流失比較多，所以需要最後放入西蘭花。倒入西蘭花後，拌均勻，煮熟就可以停火了。
這樣一鍋鮮美的西蘭花蝦仁豆腐湯就做好了，一勺吃下去，西蘭花、蝦仁以及豆腐的營養就被人體所吸收，可以説是營養全面，完美的食材搭配，滿足人體對營養的需求。
【烹飪小貼士】：
1、豆腐含有豐富的植物蛋白，也是植物蛋白最主要的來源。雖然有很好的補鈣效果，但也不能每次都吃太多，尤其是消化功能不好的，或者需要卧牀不能活動的，會造成消化不良，並且會影響人體對鐵的吸收。
2、豆腐一般分為兩種，一種是嫩豆腐，比較適合煲湯等；另一種就是老豆腐，因為這種豆腐不易碎，所以適合用來炒、炸等烹飪方式。
3、除了加入西蘭花，也可以換成其它的蔬菜，例如胡蘿蔔、香菇、蟹味菇等。
4、蝦仁可以直接用成品，也可以直接準備鮮蝦，然後將蝦仁取出即可。蝦仁的蝦線一定要取出，人體使用過多的話，會引起身體不適的。
【文案編輯】：目海食王偉