來源：吃貨研究所
拖鞋、短褲、老爸茶，堪稱海南的“悠閒三寶”。
穿梭在海口的大街小巷，總會看到在寬敞明亮、人聲鼎沸的茶館裏，坐着一羣又一羣的海南人，他們手捧着玻璃杯喝茶，吃着小籠茶點，時不時高談闊論、談笑風生。
01 什麼是老爸茶？/ 海南人的休閒法寶 /之所以叫“老爸茶”，是因為原本在這喝茶的大多是上了年紀的中年人（被稱為“老爸”），如今已經成為海南人休閒娛樂的好去處。
老爸茶和港式早茶很像，但是價位要親民許多。老爸茶經濟實惠、平價美味，一杯茶几個包，不到30塊就可以悠哉悠哉地度過一個下午。
茶館外，是依然需要奔波忙碌的生活；而茶館裏，是生活按下暫停鍵的輕鬆自在。
在海南，老爸茶館可以説遍佈在大街小巷。一個受歡迎的老爸茶館，不僅需要寬敞舒適的場地，還要有種類齊全、精緻可口的茶點供大家挑選。
一般來説，老爸茶的檔口主要有茶水、煎炸、中式茶點、西式麪包、雜糧這5大類。進入茶館後，先自行找好位置坐下，遊走的服務員們會開台點單。如果已經計劃好想吃什麼，可以直接點單；如果還沒決定好，可以拿着點餐牌到檔口點單、取餐。
老爸茶館裏的點餐牌
下面就給大家介紹一下每個檔口的品類以及必點項。
02 茶水檔/ 價格親民，無限續杯 /
喝老爸茶必有茶，除了綠茶、普洱、鐵觀音等常見茶類，還有海南黑咖啡、奶茶、咖啡奶、檸檬紅茶、金桔綠茶等海南本土茶水。
我去的這家，茶水大都在5元/杯左右，如果是街邊小攤會更便宜，能到2元/杯。我記得小時候差不多隻要5毛-1塊，真的是非常親民了。老爸茶的茶水不僅便宜，而且還可以無限續杯。桌上放有大鐵壺，可自行加水或者加茶，在這慢悠悠消磨一天都不成問題。
上了年紀的“老爸”們通常會選擇綠茶、咖啡奶等熱飲，年輕人們則更喜愛奶茶、檸檬紅茶、金桔綠茶等冰飲。下面這杯是海南的咖啡奶（下層放煉乳，上面是咖啡），和新加坡、馬來西亞的南洋咖啡非常像。
咖啡加煉乳的海南咖啡奶
海南氣候炎熱，檸檬紅茶最受歡迎。它的做法十分簡單，先在杯底鋪上一層白砂糖，倒入冰塊，再以鮮橙、檸檬作為輔料，最後加入提前沖泡好的紅茶。
喝的時候一定要先攪拌一下，聽一聽冰塊和玻璃杯碰撞的聲音。大喝一口，甘甜的紅茶先刺激味蕾，緊接着新鮮的橙子香氣在口腔瀰漫開來，嗯！沒錯，這就是夏天的味道啊。
爽口的檸檬紅茶，只要5元一杯
03 煎炸檔/ 萬物皆可炸 /
煎炸檔的海南炸炸必須有姓名！
海南炸炸用海南話讀作“炸咪佳”，將食材放入油鍋中炸熟撈起，再塗上秘製醬料即可。做法雖簡單，但極其美味，是海南街頭、老爸茶館中的經典小吃。食材可選範圍也很廣，萬物皆可炸，只有你想不到的，沒有炸不了的。
除了炸咪佳，煎炸類檔口還有玉米烙、烙餅、開口笑、煎麪餅、煎蘿蔔糕等小吃。
這裏面我最愛烙餅，剛上桌的烙餅冒着熱氣，蘸上特調的酸甜汁後，入口也不燙了，一口咬下去，嘎嘣脆的聲音在耳朵裏響起，酸、甜、鹹的口感縈繞在舌尖，真的太！好！吃！啦！烙餅下肚，再吸一大口檸檬紅茶，爽！
04 中式茶點檔/ 人氣最高的檔口 /
在茶館裏，中式茶點檔口總是最受歡迎的一個。
飢腸轆轆的人們總是會擠在檔口前，精心挑選着一籠又一籠的精緻茶點。“阿姨，要個鳳爪、排骨和毛肚”，“阿姨，給我一個太陽包還有芋頭包”，“服務員，我要這個這個和那個”。
檔口前的食客們拿着點餐牌如指點江山般點着菜，檔口內的服務員們需要快速反應，先將熱氣騰騰的茶點放在每個食客的餐盤裏，再一一劃單，整個過程如行雲流水般一氣呵成，是老爸茶中最快樂的體驗。
而中式茶點檔的扛把子非豉汁鳳爪莫屬，醬色的鳳爪之上放一些彩椒或花生作為點綴，頓時讓人食慾大開。
經過烹飪的鳳爪連骨頭都已軟爛，吃完了肉，連骨頭都捨不得吐掉，必要將裏面的汁水都吸完才肯作罷。除了鳳爪，還有豉汁排骨、金錢毛肚、金牌蝦餃等也都大受歡迎。
鮮蝦燒麥、豬肚、鳳爪
05 西式麪包檔/ 菠蘿油永遠的神 /
茶館裏除了一籠一籠的中式茶點，還會有烤好的麪包。為了滿足年輕人的需求，一些與時俱進的老爸茶館也相應推出了自家的軟歐包、蛋糕等甜品，價格實惠，樣子可口也可愛。
但是，儘管麪包的種類越來越多，人們最愛點的還是菠蘿油。
剛烤出來的菠蘿包尚有餘温，此時加入黃油，藉着餘温黃油逐漸滲進包體裏。吃的時候，牙齒先攻破酥皮的脆，接下來會觸碰到軟糯的麪包，黃油的香氣立刻竄到了嘴巴里，甜中帶着一點鹹，口感軟中帶滑，一口氣吃掉一整個，不是問題！
06 雜糧檔/ 清補涼沖沖衝 /
和其他檔口相比，雜糧檔的品類不算多，但也是茶館裏不可或缺的存在。
除了一般的綠豆湯、地瓜湯、芋頭湯之外，還會有海南特色的清補涼、雞屎藤、瓊海雜糧、糯米蛋、芒果腸粉、斑斕卷、海南粉等特色小吃。這些都是我的愛！
芒果腸粉
斑斕卷
清補涼是由十多種粗糧為原料，加入椰子水或鮮榨椰奶做成。別看它其貌不揚，但是叫人心心念念得不得了。而雞屎藤是海南的一種植物，將雞屎藤葉子採摘洗淨之後，擠出汁水，再加入米粉、糯米粉揉成麪糰，最後捏成一個個小圓球，煮熟之後可加入椰奶、紅糖水，也是一款極具海南特色的甜品。
清補涼
每個小島民心中都有屬於自己的老爸茶必點，以上，就是我心中的老爸茶必點項。除此之外，還有像糟粕醋、西多士、雜糧煎餅等等太多食物都還沒有詳盡介紹。
大家若是嘴饞，最好的辦法就是親自到海南喝一喝老爸茶，看着椰風海韻，在這裏度過永遠慢悠悠的夏天啊。