俗話説得好，眼睛是心靈的窗户，也是我們看事物必備的武器，隨着電子產品的豐富，不少人經常熬夜刷手機，時間久了對眼睛會造成影響，所以呢，在平時一定要好好地保護眼睛，吃一些護眼的菜，這次呢，小七要為大家分享的美食，比枸杞對眼睛好，而且還有刮油瘦身的效果，一起來看看吧。
小七要為大家分享的是家鄉的美食，它就是酸芋苗，一直是小七的最愛，小時候，經常吃這個，經常 用酸芋苗配上一碗白粥，吃起來特別的酸爽，很下飯很可口，酸芋苗其實是芋頭的莖稈製作而成的，在小七的家鄉，家家户户都會製作一些酸芋苗，很開胃刮油，是餐桌上的美味，不僅可以食用，營養價值也非常的高，酸芋苗中的葉青素，吃起來對眼睛特別好，多吃還能預防近視，使眼睛更加明亮。
酸芋苗中的膳食纖維很豐富，還被稱為腸道的清道夫，多吃能夠促進大腸的蠕動，起到減肥瘦身的功效，酸芋苗也是一道綠色蔬菜，自身的多種維生素很豐富，能夠幫助身體快速的代謝，提高免疫力，還能滿足身體對營養的需求，酸芋苗多吃還能刺激胃液的分泌，開胃的同時還能改善消化不良的情況，不僅視力清晰了，還能起到清腸瘦身的效果，體重不過百。
酸芋苗的吃法很多，和辣椒一起爆炒，小七要介紹的酸芋苗炒肉絲的吃法，清爽不油膩，我們先把食材備好，酸芋苗一把，五花肉適量，雞精少許，生抽少許 ，大蒜適量，生薑適量，先把酸芋苗浸泡在水中，再用清水沖洗，瀝水後切成段狀，緊接着，將五花肉洗洗乾淨，切成肉片狀，再把大蒜，生薑處理下。
起鍋之後呢，鍋中倒上一些食用油，等到油温高了後，將大蒜，生薑放鍋中，激發香味後，順手將五花肉放鍋中，倒上一些生抽，炒到變色後，加少許的鹽進去，翻炒下，再把酸芋苗放鍋中，兩種食材一起炒到斷生，就可以出鍋了。