它是“鹼性食物王”，女人常吃，嘴巴不臭，頭髮烏黑，氣色變好了！俗話説，“百菜不如白菜”。比白菜營養更高的就是娃娃菜，娃娃菜是一種鹼性食品，營養價值特別高，可以調整人體的酸鹼平衡，經常吃娃娃菜有着很好的美容養顏和烏黑頭髮的效果。娃娃菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。今天營養師大喬為大家分享的這道娃娃菜卷肉大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧！
娃娃菜卷肉
By 林媽愛美食
配料：
娃娃菜 1顆、肉餡 150克、粉絲 30克、食用油 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、雞粉 半勺、精鹽 少許、細香葱 適量、蒜末 適量、胡蘿蔔丁 適量、澱粉 1勺、蠔油 1勺
烹飪步驟：
1.準備食材。粉絲提前温水泡軟。
2.豬肉餡中加入生抽、老抽、料酒、雞粉、鹽、葱花、蠔油。
3.用筷子順着一個方向攪拌上勁，醃製半小時。
4.娃娃菜洗乾淨，選擇外面的大葉，開水焯燙變軟即可。
5.取一片娃娃菜，包裹上一勺肉餡。
6.從娃娃菜底部捲起。
7.泡好的粉絲鋪在盤底。
8.將卷好的娃娃菜肉卷擺在粉絲上。
9.烤箱水盒中加滿水，選擇鮮嫩純蒸模式，20分鐘即可。沒有的話用蒸鍋也可以。
10.鍋內倒入適量食用油，爆香蒜末、胡蘿蔔碎。因為有小孩，所以沒有放辣椒，喜歡吃辣的，這裏可以加一些辣椒、剁椒都可以。
11.少許生抽，鹽，水澱粉，製成湯汁。
12.淋到蒸好的菜上即可。 這道菜清淡爽口，油而不膩，就連粉絲都鮮美嫩滑，非常好吃。而且造型討喜，就連不喜歡吃肉的小朋友都搶着吃了好幾個，家常、宴客都是不錯的選擇哦！
烹飪小貼士：
娃娃菜的選購技巧挑選正宗的娃娃菜，應挑選個頭小，手感結實的為佳。如果捏起來鬆垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。白菜心與娃娃菜還是有很大區別的。從口感上來説，大白菜水分較多，沒有娃娃菜細膩潤滑；從顏色上看，娃娃菜的葉子嫩黃，而白菜心因接觸的陽光較少，顏色黃中帶白；而外形上看，娃娃菜的葉基較窄、葉脈較細，而大白菜的葉子葉基和葉脈都較寬大；從包心看，大白菜包心生長較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀，娃娃菜葉面比較平整。
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