曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
回鍋鯽魚
材料：鯽魚 兩條、姜 2片、蒜 2瓣、紅椒 適量、小葱 一把、紫蘇 1片、植物油 適量、食鹽 5克、生抽 適量、辣椒醬 少許
做法：
1、鯽魚處理乾淨後，用刀在魚身兩面劃上幾刀，用葱白、薑末、料酒醃製一刻鐘。
2、醃魚的空檔，將鮮紅椒、蒜、姜、紫蘇和葱切末，拍的時候忘記紫蘇了。
3、用廚房紙把醃製好的鯽魚兩面吸乾水分，然後輕輕拍上一層薄薄的澱粉。
4、鍋熱油，燒至六成熱，將鯽魚放入鍋中兩面煎黃，出鍋備用。
5、鍋子洗乾淨，重新熱油，放入薑末、蒜末、紅椒末中火爆香，放生抽、老乾媽調味。
6、把煎好的鯽魚回鍋，小火燜5分鐘左右，讓味道充分地融入到魚肉中。
7、出鍋前加入紫蘇末和葱花，稍等一小會兒出鍋即可。
酸菜燉豬蹄
材料：酸菜100g、豬蹄2個、葱姜適量、老抽15ml、白糖3g、料酒20ml、大料4個、雞精少許。
做法：1、準備好所有的食材。
2、豬蹄洗淨冷水入鍋焯燙，然後洗淨剔除上面雜毛。
3、炒鍋倒油爆香葱姜和大料。
4、倒入豬蹄翻炒。
5、加入料酒炒香。
6、加入老抽。
7、再加入白糖繼續炒至豬蹄上色。
8、然後倒入砂鍋加入適量的清水。
9、加蓋大火煮開小火慢燉1個小時。
10、炒鍋稍倒一點油倒入酸菜炒出香味。
11、然後加入豬蹄中。
12、繼續燉煮15分鐘，加少許雞精關火
韭黃炒肚絲
材料：150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、各適量 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油
做法：
1 .將洗淨的韭黃切成4釐米長段。
2 .豬肚切成塊，再切成絲。
3. 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲。
4. 加入料酒翻炒香去除腥味。
5. 加入生抽、蠔油炒勻。
6. 倒入洗淨切好的韭黃。
7.加入切好的紅椒絲。
8. 加入鹽、雞粉，翻炒至熟。
9. 加入水澱粉勾芡。
10.再翻炒片刻至入味。
11 .將做好的菜盛入盤內即可。
茄汁雞翅
做法1.翅中，劃兩刀
2.番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關火，番茄沖水，皮就變得很好脱落。 你也可以水煮祛皮，就是麻煩
3.薑片兒，葱段兒
4.熱油鍋，煸香花椒，乾紅辣椒
5.放入番茄丁兒翻炒，再翻炒
6.倒入清水
7.加入雞翅，葱姜，倒入少許老抽，稍許生抽，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒
8.水開轉小火兒，燉至20分鐘，這是去味兒環節，醃製總覺得沒有燉制進味兒
9.此時已看不見番茄了，變成茄汁兒，收汁兒，盛盤兒，上菜
葱燒巖菌
做法1、巖菌乾貨泡入清水中漲發24小時，改成厚1釐米的片；葱白切成長約4釐米的段。
2、鍋入高湯500克燒開，下巖菌片300克，調入雞精20克、老抽10克小火煨1分鐘至熟透。
3、鍋入寬油燒至六成熱，下玉米餅8個炸至金黃酥脆，撈出裝盤，鍋中再下葱白段300克炸至色澤焦黃，撈出瀝油。
4、鍋留葱油80克燒至六成熱，倒入炸好的葱段，調入家樂和味燒汁30克、蠔油25克、味極鮮醬油20克、料酒、雞汁各10克，添清水100克，撒鹽3克、白胡椒粉、味精各1克，下煨好的巖菌小火燒2分鐘，淋老抽15克，勾薄芡翻勻後即可裝盤
炸烹裏脊
做法：1、將裏脊肉切成3釐米長、1.5釐米寬、0.5釐米厚的片，放入碗內加上糊抓勻。
2、勺內加花生油燒至120℃左右時將裏脊投入油中炸至斷生撈出，待油温升至180℃左右時再將裏脊入油一促，倒入漏勺內控淨油。
3、碗內加上清湯、鹽、醬油、料酒、白糖、醋對成汁。
4、勺內留油50克，加上葱薑蒜烹出香味，倒上裏脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火顛翻幾下，淋上香油裝盤即成。
小炒木耳
材料：木耳、五花肉、姜、小紅辣椒、生抽、蒜、醋、鹽
做法：1. 木耳用冷水泡發後，去根洗淨撕小朵，五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小紅辣椒切段。
3. 炒鍋放油，油熱放姜、蒜片炒香，放入五花肉翻炒。
4. 五花肉炒至金黃出油後，將泡發的木耳加入翻炒。
5.加入生抽、醋、鹽炒勻，最後加入小紅辣椒炒勻即可。
魚香茄子
材料：茄子2條，肉絲少許，姜，蒜，葱，辣豆瓣醬，醋，糖。
做法1.將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、葱洗淨切成葱花，姜切末備用。
把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。
2.將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。
3.將姜,蒜,葱爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。
啤酒鴨
食材：鴨肉、新鮮青紅椒、生薑、大蒜、乾紅椒、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽、啤酒
做法：1、起熱鍋燒油，油熱後放入花椒爆香，然後撈出花椒；
2、放入生薑、大蒜、乾紅椒、八角及桂皮爆香；
3、接着放入鴨塊，繼續煸炒均勻；
4、等到鴨塊明顯縮小，油脂溢出來；
5、加入鹽、生抽、啤酒，啤酒要沒過鴨塊，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜；
6、燜至剩下一半的湯汁時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去；
7、湯汁完全收幹後，放入青紅椒塊炒到斷生即可
冰糖腐乳豬手
材料：生豬手、紅酒、紅腐乳、姜、老抽、冰糖、油、鹽
做法：1.豬手洗乾淨，剁成小塊，冷水下鍋，焯出血水，撈出瀝乾水分備用。
2.起鍋燒油，燒熱至5成熱，轉中小火，放入冰糖，炒至冰糖融化。
3.倒入豬手和薑片，翻炒至豬手均勻裹上糖漿。
4.倒入腐乳繼續翻炒，加入適量老抽。
5.倒入紅酒，加適量水沒過豬手。
6.轉大火煮開，倒入高壓鍋，小火壓30分鐘。
醬香蘿蔔皮
材料：蘿蔔1個、香菇醬油3湯匙、鹽2g、白糖20g。
做法：1.蘿蔔削皮。（可以削得厚一些，帶點蘿蔔肉會更好吃）
2.然後切成小塊。
3.入盆撒鹽顛勻殺水30分鐘。
4.30分鐘後倒出殺出的湯。（這樣可以去除一些蘿蔔氣）
5.加香菇醬油、糖拌勻醃2小時進味，吃的時候加幾滴香油拌勻即可。
辣椒炒雞蛋
食材：辣椒3個；雞蛋2個；鹽少許
做法：1.辣椒洗淨，瀝乾水份，去籽，切成絲，放入盤子中待用。
2.雞蛋打散，放少許鹽，攪拌均勻。
3.鍋裏放油，燒熱，將雞蛋入鍋，用鏟子將蛋黃劃散。