炎炎夏日，正是西瓜大量上市的季節，不僅超市裏擺滿了不同品種的西瓜，就連大街小巷也出現了不少瓜農自產自銷的西瓜攤位。但是想要挑選好吃的西瓜可是個難事，很多人在買西瓜時，只會象徵性地用手拍拍西瓜，聽聽聲音，真正懂得如何挑選西瓜的人卻不多，其實在購買西瓜時，只要記住這3個竅門，挑的西瓜不僅皮薄新鮮，而且香甜多汁。
首先，吃西瓜一定要吃最新鮮的，“熟過”或者長時間沒賣出去的瓜，不但汁水少，果肉面，而且還很有可能是空心。西瓜在採摘時，會保留下來一段瓜蒂，瓜蒂也為人們辨別西瓜的新鮮度提供了便利。
在購買西瓜時，首先觀察西瓜蒂，如果是綠色的，説明西瓜被摘下來的時間很短，比較新鮮，如果西瓜蒂呈黃色或者黑色，表明西瓜放置的時間很長了，新鮮程度遠遠不如綠色瓜蒂的西瓜，味道也會差很多。另外彎曲的瓜蒂説明西瓜長得比較成熟，甜的可能性比較大。
買西瓜時，可以根據西瓜的瓜臍來辨別西瓜是否皮薄多汁，若西瓜的瓜臍很大，就説明西瓜皮很厚，如果西瓜的瓜臍很小，可能這西瓜的瓜皮很薄，所以綜合來説，西瓜的瓜臍越小，西瓜皮薄多汁的可能性大，大家在買西瓜時，要挑選瓜臍小的西瓜，口感相對會好一些。
大部分西瓜表面有紋路，而這個紋路則反映西瓜的甜度，在購買西瓜時可以根據它的紋路來判斷西瓜是否香甜。如果西瓜的紋路清晰、顏色深，而且紋路分佈均勻，説明這種西瓜生長環境比較好，香甜多汁的可能性更大一些，味道當然也不會差。
其實，想要吃到鮮嫩多汁的西瓜，除了需要掌握挑選西瓜的竅門外，它的品種也是決定西瓜口味的一個特別重要的因素，有些好品質的西瓜，根本就不用挑選，個個都是好吃的。
黑美人瓜：果實呈長橢圓形，果皮顏色為深黑綠色，並有不明顯的條紋，黑美人瓜的口感要比其他品種西瓜的口感甜，而且果肉更緊緻，肉質鮮嫩多汁。
特小鳳西瓜：這個品種的西瓜的瓜瓤比較獨特，顏色呈黃色，它的體積比較小，一般只有2千克，便於攜帶，而且鮮嫩多汁。
京欣西瓜：因為它的形狀近似圓球，稍微一碰就裂開了，又被稱為地雷瓜，它的瓜瓤很甜，口感也是極好的，很受歡迎。
新紅寶西瓜：這個品種的西瓜很多人應該見過，但是卻不知道它的名字，瓜皮顏色呈鮮綠色，並有深綠網紋，果肉為深紅色，質地細脆。
