伏天,最該吃的不是苦瓜,而是它,每天吃幾片,面色紅潤精神足

伏天,最該吃的不是苦瓜,而是它,每天吃幾片,面色紅潤精神足

天氣越來越熱,大概所有的人最想吃的都是冷飲、冷麪等等這一類的消暑的冷食了。沒有特殊的事不會外出,在房間內空調絕對不會停。雖然這一切能達到暫時的痛快,但是很多時候還會覺得四肢無力,無精打采的,甚至會出現腸胃不好,四肢發冷的狀況,這是因為體寒,再加上冷食吃多了,冷氣吹多了,一定要注意温補才行。

夏天,時令蔬果最多了,真的是應有盡有的。從前,北方的蔬果別説是冬季,就是現在夏季也總是有數的,畢竟交通不發達,不能及時運轉等等,現在,只要南方有的,北方就沒落下過。

在夏季,有一樣時令食材千萬不能錯過,而且每天必吃才好,這個就是姜,確切點説是:仔姜。

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從前北方只有老薑,現在超市裏也出現了仔姜,價格不高,5元錢一斤,網上購買更便宜些,這幾年的夏季我都會購買仔姜吃,網上,實體店,連續不斷的。

仔姜也就是嫩姜,是夏季的時令食材。仔姜的纖維少,口感清脆,不是很辛辣,非常適合做姜品小食。

姜的口感是辛辣的,屬於發熱的食材,很多人夏季都會不斷地吃苦瓜,黃瓜等等認為能消暑去火的蔬菜,姜就是烹飪的時候少放一點,去腥提味用,殊不知,每天吃幾片才是最好的。

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生薑在很多人的第一印象多是用作調味,除腥味的。很多人忽視了它的本來的作用,生薑的作用不僅僅是除腥氣等,它的開胃健脾、驅寒祛濕、提神醒腦的功效可不能小噓了。夏天我們是最需要温補的季節,大量的吃冷食,再加上冬春殘留在體內的寒氣,都需要適當吃點温補驅寒的食材來滋補。

民間早就有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法。老一輩人留下的生活經驗是絕對受用的。

現在正是嫩姜大量上市的時候,趕緊買回來些,序偶點佐餐小食,每天吃幾片,整個夏季都會精神滿滿,讓身體得到內在的養護,以一個最健康的姿態去迎接下一個季節的到來。

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仔姜的吃法很多,我們可以做成糖薑片,醋泡姜等等。但依舊有很多人不喜歡這個吃法,今天我帶來一個更好吃,作用更高的做法:糖醋薑片。

在温補中,姜和紅糖是最好的搭檔,這兩樣食材都屬於“温性”,都同歸於胃經,這兩樣食材搭配,能同時發揮温補的作用、對去除身體裏的寒氣、濕氣有積極的作用,每天加持吃2片,絕對能看得到效果,身體內沒有了寒濕氣,手腳會温,腸胃會好,臉色會紅潤,氣色好,精神頭十足了。

來看看我的糖醋薑片的做法吧。

材料:仔姜,米醋,紅糖。

做法:

1、我網購的仔姜,非常鮮嫩。現在全國各地都可以買到,實體店沒有,可以網購。

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2、把仔姜掰開,洗乾淨,晾乾。不要讓姜表面有水汽。

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3、把仔姜切成大薄片,整齊地碼在容器裏,要選用密封的保鮮盒或者密封罐等器具。

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4、把姜用米醋浸泡上,秘封蓋好,三天就可以食用。

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5、泡好的醋泡姜可以直接吃,但是這麼做更好。把紅糖加水煮化,微微粘稠的樣子關火。

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6、取泡好的仔姜放入熬煮好的紅糖中,讓薑片都裹滿紅糖汁。我們可以每次少做一點,用醋多泡姜,每次取出一碟來用紅糖加工,吃完再做,很簡單。

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7、所有的薑片都和紅糖結合了,吃的時候甜絲絲的,還能讓功效翻倍。

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小貼士:

仔姜是做這道小食最好的,洗乾淨後要把水分晾乾,用醋浸泡後可以直接吃,但是再加工一步功效更好,每天早上吃兩片作用最大。

熬煮紅糖的時候儘量是紅糖出現粘稠一點的狀態,但是不要煮糊了。

現在是夏季,用仔姜是最好的,如果能接受老薑的味道也可以用老薑。

好了,夏季在吃苦瓜,冷飲的同時,千萬別忘了吃幾片姜才好哦,這個才是最重要的。

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