俗話説：”冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。”又到了吃蘿蔔的季節了，很多人會疑惑，古人為什麼會提倡在冬天的時候多吃蘿蔔呢?因為冬季天氣寒冷，人們喜歡通過吃肉給身體儲備能量，來抵禦嚴寒。但肉吃多了容易上火，而蘿蔔清熱生津，利尿解毒，還具有一定的潤肺止咳功效，所以在冬天的時候，多吃點蘿蔔，對身體是很好好處的。
但光吃蘿蔔不吃肉也不行，因為那樣身體會沒有足夠的能量來抵禦嚴寒。所以我們既要吃蘿蔔也要吃肉，最好是蘿蔔和肉一起吃。這樣既給身體儲備了能量，又不怕上火，真的是兩全其美了。
今天我給大家推薦的食譜，就是用蘿蔔和肉搭配，來做一鍋熱呼呼的暖胃湯，在寒冷的冬天喝上一碗，全家都暖和了。
【蘿蔔肥牛暖胃湯】
準備食材：肥牛片適量、白蘿蔔半根、香菜1顆
準備調料：料酒、生抽、食鹽、黑胡椒粉、植物油、芝麻香油
做法如下：
1、準備半根白蘿蔔，去皮洗淨，切成細絲備用。（其它蘿蔔也可以，但白蘿蔔煮出來的湯更漂亮。）
2、鍋中加水，倒入1勺（約15ml）料酒，水開後放入肥牛片焯燙30秒，撈出備用。
3、炒鍋加熱，倒入適量的植物油，油温6成熱時，倒入切好的白蘿蔔絲，開大火翻炒至蘿蔔絲變軟。（炒一下可以去除蘿蔔的辛辣味。）
4、加入適量的清水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
5、水開後下入焯燙過的肥牛片，然後開始調味。
6、加入1中勺（約5ml）的生抽醬油提鮮。
7、加入1小勺的食鹽調味，再加入1小勺黑胡椒粉去腥。
8、最後再滴入幾滴芝麻香油，撒上一把香菜段，就可以關火，盛出食用啦！
熱氣騰騰的蘿蔔肥牛暖胃湯就做好了，營養豐富、味道鮮美、做法簡單；在寒冬的晚上，下班回家煮上一鍋，喝完全身都暖和和的，特別舒服。
小貼士：
1、肥牛片提前焯燙一下，可以去除殘留的血水和腥味，但焯燙時間不宜過長，30秒左右即可。
2、蘿蔔絲先下鍋炒一下，可以去除蘿蔔本身的辛辣味。