茼蒿加一寶,女性常食,眼睛明亮了,保護皮膚,提高免疫力

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茼蒿不但好吃,而且營養成分豐富,營養價值極高。每100克茼蒿,含蛋白質1.9克,含脂肪0.3克,含碳水化合物3.9克,膳食纖維1.2克,93%為水分。

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另外,含胡蘿蔔素1510微克,是相同量南瓜所含胡蘿蔔素的2倍,茄子的9倍,西葫蘆的15倍,黃瓜的17倍,佛手瓜的75倍。茼蒿的胡蘿蔔素,遠遠超出一般蔬菜。豐富的胡蘿蔔素,能夠維護視力,保護皮膚,提高免疫力。

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推薦,茼蒿拌雞絲

材料:茼蒿 1大把、雞胸肉 1小塊、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、紅辣椒可省略。

做 法:1、茼蒿掐去根部,洗淨。2、雞胸肉放入冷水中煮熟,取出,撕成絲。3、另外燒開一鍋水,放入1小勺食用油。4、放入茼蒿。最好先放入根莖燙十幾秒,再將葉子浸入水裏,整體再燙半分鐘即可。

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5、取出後,稍微擠幹一下,(小心燙)切段。6、茼蒿和雞絲一起放在大碗裏,加1大勺生抽、2小勺香油,撒點芝麻,拌勻即可。

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