這種魚好吃又便宜，保護心臟，預防腦血栓，可惜很多人不知道。今天小編要給大家説的魚是草魚，草魚營養豐富，含有維生素B1、維生素B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。草魚是清血管、防血栓的好幫手！草魚肉質鮮嫩，營養美味，而且價格便宜。這種價格便宜的草魚，營養價值卻是很少有人知道的。
草魚嫩而不膩，具有開胃滋補的功效。它非常適合那些身材苗條、胃口不好的人。草魚脂肪含量低，主要分佈在不飽和脂肪酸，對心血管系統有很好的保護作用，可以保護心臟，預防腦血栓。蛋白質、氨基酸草魚種類繁多，具有美容、抗衰老的功效。草魚中的維生素A對保護眼睛和提高視力很有幫助。草魚中的硒具有抑瘤、防癌、抗癌的作用。
下面小編將一道香辣草魚的做法分享給大家。
1.首先將新鮮的草魚清洗乾淨，去掉上面的鱗片、黑膜、魚腥線，然後在魚身上劃幾個口子好入味；
2.魚處理好以後，碗中加入適量料酒、食鹽、蠔油、生粉調勻，將魚放入，將調好的汁均勻抹到魚身上，醃製20分鐘以後，魚身在抹上蛋清；
3.準備葱薑蒜和幹辣椒，將葱切成小段，生薑和幹辣椒切絲，大蒜切成片狀，留作備用；
4.起鍋燒油，油燒熱後，加入適量食鹽防止粘鍋，將草魚下入煎至兩面金黃後，盛出控油備用；
5.另起鍋，加入適量食用油，油燒熱後，下入葱蒜姜和幹辣椒炒出香味後，加入一勺豆瓣醬和辣椒，炒出紅油；
6.然後將草魚下入，加入適量的清水，開大火煮，期間下入葱段和適量水澱粉勾芡，收汁後加入適量食鹽調味，加入一小勺胡椒粉去腥，滴幾滴醋提鮮，即可出鍋品嚐！
草魚不僅便宜，而且營養價值高，可惜很多人不知道，以後遇到就不要錯過。關於草魚的功效和做法就分享給大家了，看完文章覺得實用的話別忘了收藏！