餐桌上最常見的肉類就是豬肉了，雖然豬肉的價格比較貴，但是該吃的時候還是要吃的。而且雨水節氣馬上就要來臨了，這也就意味着氣温變暖，春季也正是孩子長身體的好時機，所以家長們一定要不要錯過。
雨水前後，這菜再貴都要買，孩子常吃身體好，千萬別捨不得了！它就是豬蹄了。
最適合冬天的暖胃湯——臘豬蹄燉蓮藕
1.準備食材。
2.鍋中放入水，倒入臘豬蹄，放入薑片和料酒。
3.將臘豬蹄煮沸焯水，去除部分鹹味，撇掉表面的浮沫。將臘豬蹄撈出洗淨。
4.焯水的臘豬蹄放入砂鍋中，加入足量的熱水。放入薑片和料酒，蓋蓋小火煮四十分鐘。
5.蓮藕洗淨去皮，切成滾刀塊。
6.將蓮藕塊放入容器中，倒入水沒過蓮藕，水中加入1勺醋，避免蓮藕氧化變黑。
7.開蓋，撇掉表面的白沫，這是油脂，不撇掉的話，湯會很油膩。
8.放入蓮藕，繼續小火煮1個小時。
9.將蓮藕煮至軟爛，放入鹽和雞精，拌勻繼續煮1分鐘。
10.撒葱花就可以上桌啦。