牛油果這個名字相信有許多人還是比較陌生的，這種水果的長相比較特別，外表是凸起狀的外殼，果肉被緊緊的包裹在裏面。這種水果的產地是在東南亞，所以價格相對會高一些。但是它的營養成分是很豐富的，裏面含有很多我們所需要的維生素，可以有效的保護我們的血管還有助消化的作用。
大多數人買來都是直接食用的，它的口感比較細膩。是一種不錯的水果，也可以用來做奶昔或者是來拌沙拉。因為價格比較高所以買來一定要發揮它最大的價值。今天小編就來給大家推薦一款用它來做的沙拉，營養又美味，脂肪含量還不是很高，適合絕大多數人來食用。
【菜名】：鮮蝦牛油果沙拉
【準備食材】：牛油果1個、鮮蝦8-10只、雞蛋1個、黑醋2湯匙、橄欖油2湯匙、鹽適量、現磨黑胡椒碎適量
【製作步驟】：
1、 首先將買來的鮮蝦清洗乾淨，把蝦線去掉將它們清洗乾淨。在鍋中倒入清水，轉大火將水煮沸，把蝦放進去燙幾分鐘，直到蝦皮開始變顏色，將它們撈出來。
2、 把煮好的蝦剝去外皮取出蝦肉，將它們切成小段。因為是要做沙拉所以切肉的刀具和切菜的要區分開，一是為了健康，二是防止沙拉會變了味道。
3、 拿出準備好的牛油果，用水果刀在中間切上一刀。因為它的皮比較厚，所以要用比較鋒利的刀來切。用雙手反方向的去扭動它，這樣就可以成為兩半了。
4、 去除它的果核，用勺子貼住外皮去刮果肉，都刮出來之後將它們切成小塊。
5、 雞蛋下入到加了涼水的鍋中，水沸騰了之後繼續去煮八分鐘。時間一到就撈出然後把外皮剝去，切成小塊。為了保證雞蛋一定的完整性，要用鋒利的刀子去切。
6、 食材都準備好了之後一起放入到容器裏面，加入黑醋、橄欖油、適量的鹽和磨好的黑胡椒碎。
7、 放好調味品之後用筷子將它們攪拌均勻，這樣就可以吃起來了。
【烹飪小貼士】
1、 牛油果這種水果並不適合太長時間去保存，尤其是切開了之後，一定要儘快食用，不然很容易會氧化。
2、 如果覺得處理鮮蝦比較麻煩，也可以直接去買蝦仁，這樣還比較節省時間。
3、 調味品並不是絕對的，可以根據自己喜歡的味道去添加。但是儘量不要把黑醋省略掉，因為它對我們人體的健康更加有幫助。