#美食教程#説到豬肉，我們很多時候都是拿來炒着吃。其實，豬身上有特別的肉，適合拿來煲湯喝，經常給孩子補腦補鈣的家長看過來了。這食物煲湯喝，營養很豐盛。豬身上的一塊寶，比牛羊肉滋補，補血健腦，孩子身強體壯！“這塊肉”就是豬骨，營養師大喬説過，豬骨除了含有蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，有益精補血的功效。和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。今天小編給大家準備了一款木瓜豬骨湯，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
木瓜豬骨湯
By食尚煮易
配料：
木瓜1個、豬大骨頭600克、姜1塊、墨魚乾80克、精鹽5克、水5碗、雞粉3克
烹飪步驟：
1.備好食材，將豬骨頭放入鍋中焯煮15分鐘，撈起用涼水沖洗一遍，放入湯鍋中；
2.木瓜去皮洗淨，切滾刀塊；
3.生薑去皮切厚片，墨魚乾洗淨擠幹水；
4.全部食材放入湯鍋中，加入5碗清水；
5.遮上鍋蓋，大火煲開後調成中火，煲60分鐘左右，調入鹽、雞粉拌勻即可舀起食用
烹飪小貼士：
選購技巧1、拿起來先聞聞，拿鼻子聞聞有沒有怪味道，因為新鮮的肉是沒有任何臭味道的，只是有一點肉味。2、看色澤，骨頭的地方如果有點發白，沒有血色，就是不新鮮的。3、手觸摸上去是黏稠的，如果是黏稠的也是不新鮮的。4、拿手指按壓骨頭，如果用力按壓，骨頭上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下骨頭表面，表面有點幹或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的。用手摸起來感覺肉質緊密。5、選豬骨頭要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的
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【來源：旅遊熱浪新潮】
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