立夏到了，多給家人喝這粥，營養豐富清淡鮮美，兒子早餐喝兩碗。立夏以後，天氣逐漸變暖，雨量開始增多，農村也開始進入“夏忙”時節，還有一種説法，以立夏這天的氣候來看一年的收成，如果下雨説明這一年的就有大收成。
進入夏天以後，人們的飲食習慣要有所變化，因為天氣開始炎熱，更要注意養生，加強心臟保養，保持心情愉悦，多吃一些維生素較高的蔬菜和水果，雞、魚、瘦肉、豆製品、奶、各種蔬菜、各種水果和粗糧。
一碗清淡又鮮美的胡蘿蔔雞肉粥，雞胸肉蛋白質含量高，脂肪含量非常少，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素豐富，而且還富含豐富的胡蘿蔔素，香菇也要經常做給家人吃，可以增強體質。胡蘿蔔雞肉粥，非常適合這個季節食用，清淡有營養，吃起來也不油膩，一碗下肚，精力充沛，快速補充體力，不僅營養豐富，而且還能彌補出汗以後的身體消耗。兒子早餐最愛這個粥，鮮美好喝，營養豐富，一次能喝兩大碗。
胡蘿蔔雞肉粥
所需食材：胡蘿蔔50克，香菇兩朵，肉沫200克，大米150克，食用油一勺，清水適量，鹽少許，生抽一勺。
製作方法：
1.雞胸肉切成小塊，胡蘿蔔切細絲，香菇切片，大米清洗乾淨。
2.把雞肉塊放入攪拌機中，攪拌成雞肉泥，如果不喜歡吃雞肉，可以換成豬肉或者牛肉。
3.鍋中加入食用油，油熱後加入雞肉泥，翻炒至雞肉顏色發白。
4.加入胡蘿蔔絲和香菇片，繼續翻炒均勻，如果還喜歡別的蔬菜也可以放一些進去。
5.加入清洗過的大米，繼續翻炒5分鐘，經過翻炒的大米，味道會更香。
6.加入適量清水，煮至沸騰後轉成小火，繼續煮30分鐘。
7.再加入鹽和生抽攪拌均勻就可以出鍋了，如果口味淡也可以不加生抽，雞精可加可不加。
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