天冷手腳冰涼就吃它，每天兩塊，驅寒暖胃温暖過冬

大家好，我是阿姐，一個專注於家常美食的80後寶媽，宗旨是用最簡單的食材做出最美味的菜餚。

新一輪的強冷空氣又來襲了，還下起了毛毛細雨，早上送孩子去學校冷得瑟瑟發抖，回來的時候手腳都凍僵了，臉也被寒風吹得緊繃繃的，趕緊吃上昨天做好的薑糖，吃了兩顆從頭到腳都是暖的，有了它們這個冬天會冷。

生薑是烹飪常用的調料，是藥食兩用的佳品，生薑有多種吃法，今天阿姐給大家分享生薑的新吃法，這個做法不需要破壁機，簡單幾步就可以完成，手腳冰涼的小夥伴們記得收藏喔。

【食材】

黃姜200克，麥芽糖300克，紅糖100克 熟糯米粉適量

【做法】

第一步：生薑洗淨後去皮，姜皮屬於涼性，所以要把姜皮去掉。（生薑最好用的是老薑或是黃姜，這兩種姜更具辛辣味）

第二步：去了皮的生薑切片後再剁成末備用，儘量剁得細一些，吃起來口感會比較好。

第三步：把薑末，紅糖和麥芽糖一起倒入不粘鍋中然後開小火，等到麥芽糖和紅糖融化後用鏟子不停攪拌。

第四步：熬製水分收幹，攪拌成黏稠的狀態就可以，可以用筷子取一點放入到冷水中凝固，凝固的軟硬程度就是薑糖的軟硬程度，如果覺得太軟可以再熬久一些。

第五步：烤盤裏鋪上油紙後再倒入熬好的糖漿，用硅膠鏟抹平，靜置放涼兩個小時。

第六步：薑糖凝固後表面撒一層熟的糯米粉防粘，然後用剪刀剪成小塊，裹好一層薄薄的糯米粉後再放入密封罐中保存，隨吃隨取非常方便。

天氣越來越冷，每天早上堅持吃兩顆薑糖，吃完麪色紅潤，全身都變得暖暖的，薑糖是我家一年四季常備的小零食，適量食用對身體是有好處的，手腳冰涼的小夥伴們動起手來試試吧。

①凝固好的薑糖非常黏，記得要撒一些糯米粉防粘。

②古話講早吃薑勝湯，晚吃薑賽砒霜，所以薑糖要在早上吃，吃兩顆即可。