煮銀耳時候，別隻泡水！一定要加這1步，銀耳多“出膠”

馬上就是週末了，這幾天一直陰雨不斷，而且工作還差點把我給類似，就想着做一頓湯來犒勞一下我自己，而且這幾天沒來得及關注皮膚，正好改善改善皮膚，所以我想到了銀耳。

如果放到以前我都會做排骨湯，今天突然想喝銀耳湯了，因為銀耳的好處比排骨多多了，銀耳不僅是一種食物，它也是一種藥材，在我們這兒，銀耳也叫做白木耳，它的口感跟一般的木耳差不多，就是顏色是白色的，比一般的木耳好看多了，像一朵朵小白花，而且營養也比一般的木耳多多了。

銀耳也是屬於真菌類的，它對人體的營養卻比一般的菌類高多了，所以它被稱為“菌中之冠”。

銀耳之所以有這麼多的功效，關鍵就在於銀耳中的膠質，這些膠質對人體有非常多的益處，可以止咳清肺，去火清熱，健胃養脾，解毒排毒，益血補氣還有預防癌症等等的功能，所以特別適合女性，而且這些膠質還可以滋潤皮膚，讓皮膚變得越來越細嫩水嫩，從而減少皺紋，讓人看起來越來越年輕。

想要銀耳快點出膠，不要只泡水了，走了這一步，出膠更多

吃銀耳想要從裏面吸收更多的有益物質，就要讓銀耳出更多的膠，一般大家在家裏只把銀耳在水裏泡一會就開始下鍋煮了，其實這樣是很難出膠的，而且也很難煮軟，因為銀耳是一朵一朵的，而不是一片一片的，所以煮的時候銀耳的內部是受熱很少的，即使外面煮爛了，中間還沒有變軟，所以這樣膠質就出的少了。

我現在就教教大家怎麼讓銀耳出最多的膠質，首先和平常一樣把銀耳充分泡軟，然後把銀耳中間沒有泡軟的部位去掉，然後把銀耳用手撕成一片一片的，這樣煮的時候，就很容易把銀耳煮爛，而且也更容易煮出膠質來。

然後就開始煮了，在鍋裏倒上水，放上銀耳枸杞還有紅棗，在放點冰糖，然後就可以做湯了，多煮一會，最後煮出來的湯又甜又好喝，而且對身體有非常多的好處。