16道菜餚精選, 濃濃家常味, 分享經典做法, 共享健康美食
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
豆皮金針菇
做法：1.金針菇、豆皮洗淨；豆皮疊好，分成等份
2.取一條豆皮放上金針菇；豆皮捲起金針菇，在尾端將豆皮切成刀；然後紮好
3.鍋內放少許油，炒香乾辣椒；如水，蠔油、鹽、香油調味
4.放入卷好的豆皮卷，看金針菇軟化，豆皮飽吸湯汁，收下汁
5.盛盤後撒上蒜苗或者葱花
白菜燉豆腐
食材：白菜、豆腐,姜、蒜、香葱
做法：1、白菜切段，豆腐切塊；
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝乾；
3、白菜下水焯一下，撈出瀝乾；
4、鍋中熱油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小燉一會兒；
5、放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽和雞精，即可。
生爆鵝片
製作：1.把小肥鵝肉剔淨骨頭，切成片，用少許鹽、葱姜水、生粉稍醃，備用。
2.鍋入油燒熱，先下小米椒絲、二荊條青椒絲、洋葱條、薑末爆香，再把鵝肉片倒進去生爆，其間加入鹽、味精、白糖、辣鮮露，起鍋前淋入紅油炒勻，即可出鍋裝盤。
尖椒牛肉末
食材：牛肉末、花椒粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豆瓣醬1湯匙、鹽適量、雞精適量、香油1茶匙、尖椒150克、小葱3棵、姜1小塊、植物油5湯匙
做法：
1、牛肉餡里加入料酒1湯匙、花椒粉1茶匙、生抽1、5湯匙、鹽1/4茶匙醃製入味；
2、辣椒切成末，葱姜各10克左右切末；
3、熱鍋涼油爆香葱姜，倒入半大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4、倒入牛肉末快速炒散，加入1湯匙料酒和生抽，炒到水分快要完全乾的時候倒入切碎的尖椒末，淋入少許香油，加入少許雞精即可出鍋。
芒果布丁
步驟：1吉利丁放在牛奶中泡軟；大芒果兩個切開，挖出一部分果肉切丁放在瓶中；剩餘果肉大概150G打成泥備用；
2牛奶加泡軟的吉利丁邊加熱邊不停攪動至吉利丁融化；加入蛋黃一隻，立即攪拌均勻；加熱至冒泡即關火；
3加入淡奶油攪拌均勻；加入芒果泥攪拌均勻；裝入容器中，稍涼後放冰箱冷藏至凝結即可
紅燒糖醋魚燉
做法：1.將魚尾巴切成大小均勻的厚塊
2.用鹽,料酒和水澱粉抓勻掛上一層糊備用
3.向平底鍋中倒入比平時多一些的食用油，油熱後，將魚塊放入
4.煎至表面酥脆並準備拿起
5.分別切姜和葱
6.在鍋中加熱油，炒薑片和大葱
7.倒入蠔油,料酒,醬油,香醋,白糖炒勻
8.加入魚塊，燉至醬幹。
招牌滷鴨
食材淨麻鴨、姜葱、八角、桂皮、香葉、幹辣椒節、花椒、料酒、冰糖、德陽紅醬油
做法1、選用2000克左右的淨麻鴨，宰殺治淨後，投入加有姜葱和料酒的沸水鍋汆一水。
2、鍋裏摻清水，放入八角、桂皮、香葉、幹辣椒節、花椒、冰糖和德陽紅醬油，大火燒開後，轉小火熬出味待用。
3、把麻鴨放入滷水鍋，大火燒開後，轉小火滷至熟透，撈出來晾冷後斬成條裝盤，點綴薄荷葉即成。
釀苦瓜
材料：苦瓜、五花肉、糯米、冬菇、料酒、花生油、水澱粉、葱、姜
做法：1.將苦瓜去瓢，洗乾淨，切圓墩，五花肉搗成醬，加入鹽等調料拌勻備用
2.將苦瓜墩空心填滿肉餡，擺入盤內，入籠火蒸熟，取出備用
3.熱鍋下油，下入葱薑末爆香，加入鮮湯、鹽、料酒燒開，用水澱粉勾芡，淋上熟油，澆在苦瓜即可
清蒸帶魚
做法1、兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，剪成一樣的魚段，姜和大葱切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻。
2、帶魚段入姜葱碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜醃2小時或者更長時間，如果着急吃，建議給魚段做按摩，可快速去腥。
3、將醃魚的薑絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利於成熟和後面料汁的滲透。
4、將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面，入涼水蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘即可。
小米蒸排骨
食材：小米，排骨，白糖，鹽，生抽，料酒，蠔油，辣椒
做法：
1.小米泡水三個小時;
2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
3.加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;
4.醃2個小時入味;
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部;
7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
土司雞蛋餅
食材：土司一片，雞蛋1個，火腿腸丁1根，胡蘿蔔丁適量，香葱末適量，鹽1克
做法：
1、土司中間切掉一塊正方形的部分。
2、被切掉的部分留着，切成小丁。
3、雞蛋打成蛋液，加入鹽，火腿腸丁，胡蘿蔔丁和香葱末拌勻。
4、加入切好的土司丁拌勻。
5、鍋中放入少許油，小火，將掏空的土司放入，在中間倒入適量蛋液，待蛋液凝固。
6、翻面繼續煎，直至蛋液全部凝固。
尖椒豆乾炒臘裏脊
材料：臘裏脊肉150克，青尖椒50克，豆腐乾3塊、蒜末、鮮湯、豆豉、色拉油、醬油、料酒、鹽各適量
做法
1、臘裏脊肉用水泡1小時，上籠蒸熟，晾涼，切薄片。青尖椒洗淨，斜刀改段。油鍋燒至四成熱，放入豆腐乾炸至外皮硬，撈出，晾涼，切條。
2、鍋入色拉油燒至六成熱，將青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐乾、臘裏脊片翻炒均勻，加入醬油、料酒、鹽調味。淋鮮湯，旺火煸炒1分鐘，起鍋裝盤即可。
養生菌菇湯
材 料：白玉菇80g，平菇80g，鮮香菇30g，白蘑菇50g，杏鮑菇50g，蟹味菇80g，鹽一勺，姜適量，油少許
步 驟：1、電燉鍋內膽中倒入少許油，放入薑片
2、選擇“速熱”模式1分鐘爆香
4、倒入內膽中，加入適量水，和食材齊平為好
5、選擇“燉湯”模式
6、程序結束，開蓋調入適量鹽調味即可
雙仁菠菜
材料：花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、薑末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、鹽2-3勺、生抽10ml、香油1/4小勺
做法
1、花生米用水浸泡1小時後撈出瀝乾，核桃仁直接洗淨控幹即可，枸杞泡軟備用；
2、用空氣炸鍋將花生仁和核桃仁烤熟，沒有空氣炸鍋可以在鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出，關火，用油的餘温將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼；
3、菠菜洗淨切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾幹，在碗中放入調料，攪拌均勻成醬汁；
4、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和調好的醬汁混合拌勻即可。
青菜蘿蔔飯糰
食材米飯，小油菜、蘿蔔，熟芝麻，鹽
做法1、將小油菜切成細絲，蘿蔔切成小丁，分別用鹽醃一下；
2、將醃好的有油菜絲和蘿蔔丁擠幹水分；
3、將米飯，油菜絲，蘿蔔丁和熟芝麻拌勻，裝入飯糰盒中壓緊，取出即可。
香腸土豆燜飯
材料：冷凍玉米粒適量；豆角；大米2杯；土豆中等大小1個；香腸風乾的，1根；冷凍青豆適量；韓式辣醬適量；醬油；榨菜
做法
1、大米洗淨、豆角洗淨切粒、土豆去皮洗淨切1釐米見方的小丁、香腸切丁
2、上述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲，加水沒過所有材料一釐米，滴入幾滴醬油，加兩小勺鹽拌勻
4、按正常煮飯程序至開關跳起後再燜10分鐘。加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可