烤雞是一道中餐菜餚。美味為中式風格醬滷色，紅棕色中泛出烤製品特有的光澤；帶有明顯的煙燻香味，十香味混合着酒香撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食慾；口感鹹中帶甜，收口甜味略重，適合喜甜人羣，五香味濃郁，肉香飽滿，酒的香味充滿齒間，回味十足，下面來做這道吊爐烤雞。#烤雞#
一、吊爐烤雞
主料：三黃雞1只 生菜1顆
輔料：薑片適量 蒜片適量 花椒粉適量 叉燒醬適量 韓式辣椒醬適量 醬油適量 五香粉適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量
製作工藝：
吊爐烤雞總共有7個步驟：
1.將薑片、蒜片、醬油、叉燒醬、韓式辣椒醬等調味料放入盆中
2.將調味料混合後塗抹在雞上
3.再在雞子的內外表面用叉子叉些小洞
4.繼續幫雞按摩後， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏三個小時以上， 中間翻動幾次
5.將醃製好的雞子放在雞子烤架上， 下面接有烤盤
6. 放入預熱好180度的烤箱中
7.30分鐘後吊爐烤雞就出爐了
二、熊貓小貼士
1.放入薑片、蒜片、叉燒醬、五香粉、鹽、花椒粉、料酒、醬油和韓式辣醬等醃製雞子，韓式辣椒醬和叉燒醬都是能夠幫助雞子提味增香和上色的好幫手
2.為了讓雞子醃製的更入味， 我們需做好： 1)幫雞子多做按摩； 2)用叉子在雞子內外表面叉些小孔； 3)放置一段時間讓它充分吸入味到；4)放置時中間翻動幾次
3.醃製好的雞子 固定在烤架上， 下面接住烤盤，放入烤箱中烤制30分鐘，時間以雞子的大小適量調整
以上就是吊爐烤雞的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。