秋天，遇見這美味我必買，6塊1斤，三兩天吃一次，比蓮藕更養人
8月的初秋，不冷不熱的温度，湛藍的天空，一切都讓人那麼舒適。秋天不但是個多姿多彩的季節，也是個收穫的季節。在農村可感受到菜園裏、田地裏的豐收，在城市裏，菜市場、超市同樣也能感受到，什麼南瓜、紅薯、蘿蔔、山藥、芋頭等秋天的蔬菜，最近都大量上市了。
要説秋天吃蓮藕吃蘿蔔，都不如吃它，也就是芋頭，遇見我必買，尤其是女性朋友多吃好處多。芋頭和土豆一樣，都屬於根莖類蔬菜，口感粉面，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，尤其是氟的含量很高，大家都知道，氟有清潔牙齒、預防齲齒的作用；芋頭所含的黏液，人體吸收後能夠產生免疫球蛋白，秋天早晚温差大，多吃點芋頭可提高抵抗力，避免因着涼而生病。
芋頭是一種鹼性食物，咱們平時大魚大肉吃得多，可多吃點芋頭來中和一些體內的酸鹼平衡，對於女性朋友來説，多吃芋頭可使頭髮更烏黑亮麗，也不容易掉頭髮，這也是我最為看重的，廣大愛美的女性朋友不妨多吃點哦。
芋頭的種類還蠻多的，看網上介紹有紅芋、白芋、九頭芋、檳榔芋等等，在我們這裏比較常見的就是那種個頭小小的芋頭，具體什麼品種我也不清楚，最近都賣6元1斤，進入秋天我家經常買，除了蒸熟直接吃，還可以用來燉雞、燉排骨，直接紅燒也是蠻好吃的，軟軟糯糯的很入味。
【紅燒芋頭】
所用食材：芋頭幾個
所用調料：鹽，生抽，老抽，蠔油，植物油，小葱
製作步驟：
1、小芋頭用刮皮刀颳去外皮，清洗乾淨，然後切成滾刀塊。芋頭的黏液和山藥黏液一樣，會刺激皮膚，可戴手套操作。
2、鍋內加適量植物油，放入芋頭大火煎一會，煎至表面微微發焦的程度。
3、加生抽、蠔油、老抽煸炒上色，加葱花煸炒幾下。
4、加適量清水，少許鹽攪拌均勻，大火燒開煮15分鐘左右。
5、用筷子扎一下，可以輕鬆穿透就是熟了，然後大火將湯汁收幹關火。
芋頭一定要煮熟再食用，食用未熟的芋頭會引起食物中毒，大家一定要注意。這道紅燒芋頭，做法簡單，口感軟糯又入味，很好的一道素菜，而且還特別養人，您不妨也做給家人吃吧。
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