涼拌三絲相信很多小夥伴們都吃過,是一種非常美味又下飯的涼菜食品,很受廣大羣眾歡迎,特別是喜歡喝酒的人非常的愛吃。可是小夥伴們,你們會製作美味的涼拌三絲嗎?不會製作的話趕緊跟小編學起來吧!下面小編跟大家分享製作方法哦。
在製作美味的涼拌三絲之前,首先準備好食材,食材中有金針菇,胡蘿蔔,黃瓜,香葱,大蒜子。食材準備好之後首先把金針菇的根部去掉,然後用手撕開放入盤子上擺好,接着把香葱切成葱花,把大蒜子切成蒜末,之後把黃瓜清洗乾淨,擦成黃瓜絲放入盤子中,最後把胡蘿蔔清洗乾淨,也擦成胡蘿蔔絲放入另一個盤子中備用。
下面開始起鍋,往鍋中倒入半鍋清水大火燒開,等鍋中的水煮沸之後把金針菇放入鍋中進行焯水。焯水的時間大概在兩分鐘左右即可,然後撈出放入一個乾淨的盆中備用。接着把胡蘿蔔絲放入鍋中焯水30秒,撈出放入金針菇的盆中。之後把黃瓜絲也放入金針菇的盆中。
下面開始調拌涼菜汁,往金針菇的盆中放入切好的姜和蒜末,接着加入少許的生抽,香油,花椒油,雞精,食用鹽,白砂糖和兩勺老乾媽,再加入少許的香菜末攪拌均勻即可出鍋裝盤,簡單美味的涼拌粉絲就製作完成了。
温馨提示:金針菇放入鍋中焯水的時間不能超過兩分鐘,不然金針菇很容易焯老那樣就不好吃了。