無西瓜不夏天，吃瓜絕對是夏天最幸福的事情之一。
中國人對西瓜更是迷戀。
一個令人震驚的數據：中國人，吃掉了世界上70%的西瓜。
生產了這麼多西瓜，出口卻寥寥無幾。
為什麼別的國家的人沒那麼愛吃西瓜呢？
其實不是不愛吃，是真吃不起。
外國人的“西瓜自由”可沒那麼容易。畢竟，不是所有地理位置都適合西瓜們茁壯成長。
同在亞洲，日本、韓國的西瓜價格就限制了人們“抱着半個西瓜用勺子挖”這件事。
韓國、日本由於可種植面積少，水果蔬菜的產量比較低，導致價格昂貴。
在韓國，買一個西瓜需要花費100多元人民幣；而在日本，一片西瓜就能賣到幾十元人民幣。
天時、地利、人和，幸運的中國人既能種西瓜，又能“肆無忌憚”地吃西瓜。
01
花/式/吃/瓜
各地人民因地制宜，鑽研了出了各種花式吃瓜法。
直接食用：
鮮榨成西瓜汁：
100%純的西瓜“汁”是糊狀的，嘗着也不像西瓜，口感很古怪。
如果兑上等量水，稀釋之後口感也會好很多，嚐起來反而更像西瓜。
更進階一點的話，就需要再加入其他成分，調節一下酸甜比例。
純西瓜汁含糖太高，而且沒有酸味，加一點番茄汁或者檸檬汁，可以提升味道層次哦。
榨好的西瓜汁冰鎮後會更甜。
西瓜凍：
材料
主料：西瓜800g、白糖30g；
輔料：魚膠粉15g、水適量。
步驟
西瓜剖開，將瓜瓤挖出放入容器中。
榨汁機壓榨，將瓜汁倒入容器中，加入白糖攪勻。
魚膠粉放到碗中用水浸泡，直至變成粘稠膏狀。
泡好的魚膠粉隔熱水蒸化。
魚膠粉水倒入瓜汁裏，與瓜汁混合攪拌均勻。
把瓜汁倒入容器或模具裏，放進冰箱冷藏2-3個小時，直至結凍。
小貼士
榨汁的工具可以依據個人的喜好選擇。
白糖的加入量也是依據個人口味來調整。
和冰淇淋一起製成甜品，收穫雙份快樂：
在中國最西邊的新疆人圍着火爐吃西瓜的時候，最南邊的潮汕人是蘸着醬油吃的。
海南和廣西北海人也不甘示弱，紛紛開創了蘸鹽吃瓜的新吃法。
而江浙、天津等地區的人們，立秋時還有“啃秋”的習俗。
每逢這一天，全家人都要圍坐在一起啃西瓜。
作為水果的西瓜還總是作為蔬菜在我們的九大菜系——食堂菜系中出現。
西瓜皮炒肉：
西瓜冰粉好吃又美味：
除此之外，西瓜皮還被巧手的中國人做成各種美食：糖醋西瓜皮、爆炒西瓜皮、西瓜皮炒雞蛋……
02
挑/瓜/指/南
看着這薄皮大西瓜，靈不靈？
算起吃瓜經歷來，恐怕也是幾家歡喜幾家愁啊。
不小心買一個生瓜蛋子，總會給甜蜜的吃瓜事業帶來不少陰影。
所以，挑瓜時也是望聞問切全都用上了。
不知道在這個夏天，你的挑瓜神功又修煉了幾成呢？
挑西瓜的第一大招。
所謂第一大招，就是百發百中，毫無偏差。
買切開的
無損傷挑選西瓜法
看瓜皮瓜型選品種
一個西瓜的好壞從根本上還是由於基因決定的。
在北京最常見的就是西瓜品種就是京欣一號，淡綠瓜皮上的深綠色網狀條紋、以及近乎球形的身材就是它們的標誌。
還有就是黑美人這樣，有着綠得發黑，以及苗條的身材。
除此之外，目前市面上流行的品種還有春紅玉、金小鳳等等頗具個性的西瓜品種。
上面説的這些品種是經過園藝學家長期培育選擇的到的，從它們的種子萌發開始就有更高的幾率結出含糖量更高，水分更足的西瓜。
看瓜蔓選新鮮度
在選定了品種之後，那就得看西瓜的新鮮度了。
不要選瓜蔓已經乾枯的西瓜，瓜蔓乾枯説明西瓜已經被採摘下來很久了。
除非是在寒冬臘月選西瓜，可以忽視此項，否則在西瓜成熟旺季，吃存了1個月的瓜，那可不是件讓人舒服的事。
雖説西瓜能夠長時間保存，但是時間過長的西瓜仍然有變質的危險。
還有一種説法是可以掂一下西瓜的分量，如果個頭相近的瓜蔓同樣新鮮西瓜，選輕一點的比較好。
“重”意味着這個西瓜的含水量較高，而含水量高就意味着沖淡含糖量。
在品種產地相同的情況下，選那些輕一些的更能保證得到甜西瓜。
當然，也不是越輕越好，如果西瓜重量過輕，説明可能是瓜已經過熟，這樣的西瓜無論從口感還是風味上都大打折扣了。
拍響聲聽成熟度
好了，終於來到挑西瓜的重點了，那就是拍西瓜，感覺一下就能知道西瓜的成熟度。
總覺得買西瓜的商販像是在故弄玄虛，我總是在猜想他們已經知道哪些瓜是熟的，只不過是進行一個表演罷了。
不過，在查閲資料之後，才發現這種敲擊實驗還真的是無損傷檢驗西瓜成熟度的最科學的方法。
簡單的判別方法是，隨着西瓜的成熟，振動的頻率逐漸下降，也就是敲擊發出的聲音越來越悶。
在中國當一個吃瓜羣眾實在是太幸福了，各位吃貨且吃且珍惜呀！
你都實現了哪些吃瓜自由？
留言區等你！