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五一在家就是各種吃，每天都要琢磨着要做啥吃的，還要換着花樣，今天正好翻出一包炸雞粉，用這個粉做炸雞簡直太簡單啦，經過反覆的心理鬥爭，還是沒能擋住誘惑。
平時偶爾會去吃肯德基啥的，炸雞翅每次都不能少，又酥又嫩，讓人垂涎欲滴。正好家裏添置了一口天婦羅鍋，我就暗自決定炸雞翅吃一次，心理自我安慰着吃一次沒有太大關係哈，是不是有點自欺欺人呀。畢竟油炸食品還是不太健康，建議大家也要少吃。
經常去東南亞旅行的朋友也許會發現，當地人對油炸食品的厚愛，幾乎隨處可見，我一直納悶他們這麼吃居然不胖，也許和當地炎熱的天氣有關吧。我這次炸雞選用的是雞翅中，現在養殖的肉雞肉都非常嫩，翅中也是我最愛的部位，口感也是最好的。
原材料：雞翅中、炸雞粉
做法如下：
首先雞翅洗淨用清水浸泡，我加入了一些花雕酒去除腥味，最少浸泡超過半個小時。
2.我按炸雞粉包裝上的説明，按照標明的比例，在粉中加入清水，攪拌均勻。這個料要贊一下，真的是非常方便，一目瞭然，就是烹飪小白只要照着做也一樣可以。而且裏面包含了所有的調味料，除了水什麼也不用加，想不成功都難。
3.浸泡好的雞翅撈出瀝乾水分，放入調好的炸雞粉汁中浸泡，為了能儘量入味，我浸泡了大約一小時，喜歡口味濃重些的，可以泡更長時間，或者用叉子將雞翅扎穿。
4.天婦羅鍋內放油燒熱，油温到達180度左右，將浸泡好的雞翅中放入油鍋中炸，一邊炸一邊翻動雞翅，讓其兩面都均勻炸透。油温最好控制在180度左右，温度太高表面的粉很容易被炸糊。這種有温度計的炸鍋就可以派上大用場啦。
5.大約炸了一分鐘，雞翅表面變金黃，顏色稍微變深就可以撈出來控油了。喜歡吃比較酥脆的小夥伴等到雞翅瀝乾油，可以用180度再炸一下，大約10秒就可以，然後控幹油，就可以大快朵頤啦。
看來還是油炸食品誘人呀，一上桌就被搶光啦。我可是懷着坎坷的心情吃的，好像每次吃完都會很內疚和懊悔，但是每次美食擺在眼前又難以抵擋，哎，真是兩難呀！不知道大家都是怎麼權衡的，來説説吧。
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鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。