降燥祛火，清涼解暑，炎熱夏日好伴侶，夏天要多吃點這個

現實終於對“哈爾濱“”這隻小貓咪動手了，在持續多日的忽晴忽雨但是清爽宜人的天氣之後，昨天開始室外温度殘酷的飆升到了33度，我想現在好多家庭都在擦拭空調吧，確實是到了使用它的時候了。

“苦夏”這兩個字真的太傳神了，第一個字描述了感受，第二個字道出了原因。目前我們除了利用空調之外，還沒有太好的應對夏日的炎熱的方法，所以我們從渾身濕熱開始，逐漸變得煩躁、不想吃飯、易怒，有些人還倒行逆施的開始感冒起來……

夏天裏擁抱涼意，是對這個季節最起碼的尊重，而讓周身舒爽涼快下來，並不是吹一會空調就能做得到的。還是從飲食着手吧。今天推薦給大家的是苦瓜啤酒鴨。

苦瓜想必大家都挺了解了，作為五味雜陳當中，在飯桌上最少出現的“苦”味，其主要載體可能就是苦瓜了。苦瓜的食療價值真的很高，除了清熱去火之外，它還有着增強食慾、養血滋肝和降低血糖的功效。再説鴨肉，鴨肉也是好東西，性涼，可以在夏日裏降低人體內的燥氣，還能降低膽固醇，另外，價格還便宜。

這兩種食材，通過啤酒作為媒介來搭配烹飪，苦瓜變得飽滿多汁，鴨肉氣味清香、口感細膩，而且食療功效顯著，等於在夏天進行一次清熱降燥的食療之旅。

食材

主料

苦瓜 1根、鴨腿 2個

輔料

油適量、鹽適量、啤酒一聽、醬油一勺、糖半勺、葱姜少許

苦瓜啤酒鴨的步驟

1、苦瓜洗淨去籽，切片

2、將鴨腿泡去血水

3、鴨腿切大塊

4、放入鍋中焯去血水後撈出

5、起鍋熱油，下入葱姜煸香，接着放入鴨子加入糖和醬油煸香

6、倒入啤酒煮開，轉小火燉至鴨子熟透

7、將苦瓜焯水撈出過涼

8、放入苦瓜煸炒收汁，加鹽出鍋

小貼士：選購苦瓜的時候注意查看瓜身花紋，花紋越大苦味越輕