現在天氣炎熱，很多時候甚至連風都沒有，空氣沉悶的，惹得人們食慾不振，特別是孩子，本來就挑食，天氣一熱就更難好好吃飯了。
所以這時候，我們做父母的就應該多在孩子們的飲食上用點心
，不然等以後，別人家的孩子長得高、身體壯，而自己家的孩子就跟個豆芽菜一樣，那我們後悔也來不及。
今天小編就給大家推薦一道美食，補鈣快，小孩常吃長得高，身體更強壯，而且具有清熱解暑的功效，夏天也能讓小孩好好吃飯，它就是紫菜蛋花湯。
小編堂妹從小就喝它，所以現在只有14歲，各自就已經175釐米了，比她爸媽還要高，看來以後長到一米八也沒問題。下面小編就給大家説説這道紫菜蛋花湯的做法，一起來看看吧。
【食材】
紫菜、雞蛋、生薑、香菜（葱花也行）、蝦米、食鹽、雞精
【做法】
1、首先，把紫菜放入碗中，往碗裏倒入足夠清水，讓紫菜浸泡一會兒，將它泡發。等紫菜泡好之後，用漏勺將紫菜撈出放一邊晾乾水分備用。
2、把雞蛋打入碗中，然後攪拌成雞蛋液備用；將蝦米稍微清洗放入碗中備用；把香菜和生薑清洗乾淨，香菜切碎，生薑切絲備用。
3、等所有食材都準備好了之後，開火熱油，把油燒熱之後就將生薑下入鍋中炒香，生薑的香味炒出來之後，直接往鍋裏倒入足夠開水，然後繼續燒開。接着就把紫菜倒入鍋中稍微煮散，然後再把雞蛋慢慢淋在紫菜上面，這樣雞蛋就會被開水燙成蛋花。
4、最後再往湯裏面加入蝦米，然後再煮1分鐘左右，撒上食鹽和雞精，調料融化之後就可以關火了，把火關了之後，我們再把香菜下入鍋中，這樣就可以裝盤出鍋開吃了。
【文末小貼士】
很多人在煮紫菜湯的時候都會把浸泡紫菜那一步驟給忽略，其實這一步是很有必要的
，因為浸泡紫菜不僅能減少烹煮時間，還可以清洗一下，將紫菜裏面的沙礫清洗乾淨。