泡椒豬手
做法：
1、先將鮮豬前蹄一剖分二，斬成五大塊，放清水中漂洗乾淨，入沸水鍋中大火汆約3分鐘汆淨血水待用。紅尖椒切成馬耳形的片。
2、取一煨湯用的砂罐，將處理好的豬蹄加酸蘿蔔、雪豆、花椒粒、胡椒粒、高湯用小火煨1個半小時。
3、鍋置火上放入葱油，燒至四成熱，下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味，加入豬蹄塊、雪豆、紅尖椒片及少量煨豬蹄的原湯，再放鹽、味精、紅油小火燜燒3分鐘，大火收汁後起鍋裝盤撒上葱花即可。
豆皮拌豆苗
食材：豆皮70克，豆苗60克，花椒15克，葱花少許，鹽1克，雞粉1克，生抽5毫升
做法
1、洗淨的豆皮切絲，將豆皮絲切兩段。
2、沸水鍋中倒入洗好的豆苗，焯煮1分鐘至斷生，撈出，瀝乾水分，待用；鍋中再倒入切好的豆皮，焯煮2分鐘去除其豆腥味，撈出，瀝乾水分，裝碗，撒上葱花，待用。
3、另起鍋注油，倒入花椒，炸約1分鐘至香味飄出，將花椒油淋在豆皮和葱花上，放上焯好的豆苗，加入鹽、雞粉、生抽，拌勻食材後裝盤即可。
土豆燉牛腩
食材：牛腩500g、土豆500g、薑片適量、八角1個、香葉2片、花椒一小撮、幹辣椒5個、老抽15ml、料酒15ml、鹽4g、糖2g
做法
1、牛腩洗淨，瀝乾水份備用；
2、鍋熱後倒少量油，待油温燒到七成熱時，放牛腩煸炒；
3、當牛腩的血水徹底炒幹直至出現焦糖色後，調中小火，加入薑片、八角、香葉、花椒和幹辣椒炒勻；
4、當調料炒出香味後，烹入料酒炒勻；再倒入老抽炒至牛腩均勻裹上色；
5、加入足量開水大火燒開後，撇去浮沫，蓋上蓋轉小火燜燒。
6、燒牛腩的同時，土豆去皮洗淨，切成與牛腩大小相當的塊，入油鍋中炒至表面微焦；
7、當牛腩燒至軟爛後，將炒好的土豆加入牛腩鍋中，繼續燜10-20分鐘，最後調入鹽和糖拌勻後大火收汁即可。
青椒肉絲炒麪
做法：
1.裏脊肉切絲，用蠔油和油拌勻，醃製片刻，青椒去籽去蒂切成絲
2.鍋裏倒水燒開，放入方便麪餅和蔬菜包，煮至麪餅8成熟，控淨水，加少許油拌勻
3.炒鍋裏倒少許油，放入肉絲，開中火，用筷子將肉絲劃散，炒至變白，放入青椒絲，翻炒1分鐘
4.放入之前煮好的麪條，同青椒肉絲翻炒均勻，倒入半包方便麪的粉料包，用筷子拌勻即可