可樂餅
食材
土豆350克、洋葱小半個、豬肉150克、雞蛋1個、麪粉少許、麪包糠適量、鹽少許、胡椒粉少許。
做法
1、洋葱洗淨切碎備用。
2、土豆去皮切片或塊，上鍋蒸熟後搗碎。
3、肉切碎備用。
4、炒鍋熱油，炒香洋葱待顏色變得透明後，加入肉末翻炒，放入適量鹽、胡椒粉進行調味。
5、將炒好的洋葱肉末和土豆碎拌勻，試一下味道如果不夠的話再調入適量鹽、胡椒，分成均等份後揉成圓餅狀，表面沾上面粉。
6、再沾上蛋液，然後再沾上面包糠。
7、下鍋炸至表面金黃酥脆即可，吃的時候可以沾上番茄醬或者泰式甜辣醬。
【材料準備】低筋粉150克，玉米澱粉 30克，糖粉50克，牛奶20克，玉米油40克，雞蛋2個，紫薯250克，馬蘇裏拉芝士80克
【操作步驟】1、紫薯削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中，水開後蒸20分鐘。
2、碗中打入2個雞蛋，加入30克糖粉，40克玉米油，用手抽攪勻。一直攪到糖粉融化的時候，篩入150克低筋粉和30克玉米澱粉，攪成絮狀之後，下手揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放一旁醒一會兒。
3、紫薯蒸熟取出來倒入大碗中，加入20克糖粉，用叉子壓成紫薯泥，再加入20克牛奶，接着用叉子按勻。
4、鍋裏倒入少量油，把紫薯泥放入鍋中，一直翻炒，直到紫薯泥成團不發粘，就炒好了，盛出來放入碗中晾涼.
5、把醒好的麪糰拿出來，搓成長條，分成20克一個，雙手搓圓，放一旁備用。把炒好的紫薯泥也分成20克一份。
6、全部揉成團之後，拿起一份紫薯泥，放到手心裏按扁，包入適量的馬蘇裏拉芝士，稱好之後全部團成球，放一旁備用。
7、取一份麪糰，放在手心中按扁，包入紫薯芝士球，收口捏緊。
8、揉搓成光滑的圓球之後，放在面板上，把各個面反覆按壓，整理成長方塊。
9、平底鍋倒油，刷勻之後，依次擺入仙豆糕，煎到底面變色之後翻面煎另一面，直到把六個面都煎的顏色變深，就可以出鍋了。
什錦杏鮑菇
材料：杏鮑菇一個；藕；胡蘿蔔；黑木耳；蒜薹主要食材分量依次遞減；薑末適量；蒜末較多（依據個人口味）；醬油適量；花椒適量；鹽巴適量；植物油適量
1、將需要的食材洗淨，瀝乾水分，切為大小適中相當的小條狀，胡蘿蔔和藕焯水待用
2、鍋中下少許油，油熱後將花椒粒下鍋爆香，然後倒入杏鮑菇翻炒，加適量醬油提香，翻炒至杏鮑菇出水變軟後盛出待用
3、鍋中下油，將蒜末、薑末大火爆香，依次放入藕條、胡蘿蔔條、蒜薹、黑木耳翻炒，加適量鹽巴，繼續翻炒
4、出鍋前倒入事先炒好的清醬杏鮑菇翻炒片刻，盛出裝盤即可。
葱爆牛肉
原料：牛肉，大葱，蒜
做法：
1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油；
2.鍋內油熱之後炒香一半葱絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的葱段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油。翻炒，出鍋。