蕃茄魚片#非常創意魚吃法#

家裏正好有剝皮蕃茄罐頭，還有冷凍的魚片，魚和蕃茄的結合會有什麼結果？試試就知道了。用剝皮蕃茄做出的蕃茄醬汁特別濃郁，是隻用新鮮西紅柿做不出的效果哦。如果家裏沒人剝皮蕃茄罐頭，用蕃茄醬代替也是可以的。因為蕃茄醬在加工過程中經過調味，所以在做魚片的過程中要調整調味品的用量。

By 香草味廚房

1、魚片用清水洗淨，加一點澱粉和白胡椒粉抓勻。

2、姜去皮切片，葱切段

3、西紅柿切滾刀塊

4、剝皮蕃茄罐頭準備好

5、圓白菜切成大塊，放入開水中焯一分鐘，不要等到變軟就撈起。

6、放到最終裝菜的碗底鋪好。

7、鍋中放油，中小火下薑片慢煎

8、姜的邊緣煎黃後，小火下葱段慢煎。注意不要讓葱變糊。已經很焦的姜可以挑出扔掉

9、下入新鮮西紅柿塊，翻炒

10、一邊炒一邊用鏟子壓西紅柿塊，以求更快出汁軟爛。到炒到圖中的程度，下入剝皮蕃茄

11、接着加入白醋，糖，醬油，再一次放入一些胡椒粉

12、加少許水，大火燒開

13、一片一片下入魚片，大火燒開後轉小火煮幾分鐘，讓魚片變熟。

14、裝盤，上桌。

15、鮮香濃郁

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