家鄉春草
陽春三月，在湖北老家的油菜地裏，田梗上都能見到許多星星點點的小黃花，它們好像是蒲公英的縮小版，植株低矮，團簇而生，我們當地人叫它們“”、“野苦菜”。
這種小小的“”其學名叫稻搓菜，是一種菊科植物，主要分佈在我國的東部或者是中南地區。稻搓菜是菊科稻搓菜屬一年生矮本，小小的頭狀花序，黃色的舌狀花瓣感覺象蟬翼，花瓣規整有序，其美感也絕不亞於桃李杏梅，只是因為生境不同，少了些城市的貴氣，多了些鄉土氣息。
現在的油菜地裏，稻搓菜細細密密地生長着，只需十來分鐘，就可以尋到大半藍子的野菜。
油菜地裏野菜最多
十來分鐘的收穫
稻搓菜也是一種中藥材，可以起到清熱解毒和透疹的作用，非常適合咽喉腫疼的患者還有痢疾患者和麻疹透發不暢患者食用。《新華本草綱要》記載，稻搓菜有清熱涼血，消癰解毒的功能，主要用於咽喉炎、痢疾、乳癰、麻疹不退。
春之美味
曾經鬧饑荒的年代，農村的許多人靠着扒樹皮，找野菜來養活自己，而稻搓菜就是其中一種，而且稻搓菜做成食物之後沒想到味道還十分的美味，那個時候如果能嚐到這種野菜都能説是一種福氣。
如今，隨着稻搓菜豐富的營養被人們所認知，它也漸漸作為一種天然的綠色野生蔬菜，走上了餐桌。
稻搓菜可以直接進行炒食或者是煮湯，該植物的味道有點發苦，所以最好和其它食物一起製作。
稻搓菜飯
：在湖北老家，我們會將稻搓菜切碎，與大米同蒸，做成菜飯食用。
稻搓菜醃菜
：稻搓菜做成鹽菜食用也非常美味。跟傳統醃鹹菜的方法一樣，稻搓菜經過清洗、鹽漬、晾曬、上壇發酵等幾道工序，就能變成的美味的醃菜了。食用時將其清洗，切碎，與臘肉、青椒粒爆炒，口感鹹香四溢，是很好的下飯菜。
陽春三月，野菜生長最旺盛的季節，記是用綠油油的野菜，烹製出滿口的綠意與清香哦！
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