身邊的“天然葉酸”發現了，女人隔三差五吃，頭髮順滑小肚子乾淨。提起葉酸，很多女性都很熟悉，尤其是準媽媽，經常會買一些含有葉酸的保健食品。葉酸是一種人體必需的水溶性維生素，女性朋友經常補充些葉酸，髮質變好，小肚子乾淨。今天，小編就為大家推薦一種富含葉酸的食物，它在生活中很常見，這食物就是春筍。春筍有一定的補氣益血、養顏護膚作用，女性隔三差五吃，精神足，氣色越來越好。我做了一道“油燜春筍”，鮮香又營養，開胃解饞，感興趣的朋友也來試試吧！
By 安冉An
配料：
春筍 一個、醋 適量、蒜苗 一棵、白糖 一勺、辣椒粉 一勺、生抽 一勺、蠔油 一勺、食鹽 適量、水 少許、蒜 2瓣、小米椒 一個
烹飪步驟：
1.春筍剝殼，本來新鮮的，我忘記了。所以有點爛了，就用菜刀，削去腐爛的地方，清洗乾淨，切塊，放入鍋中煮熟大火燒開，去澀味
2.撈出瀝乾水分
3.蒜切片大蒜切片，辣椒切段，蒜苗切段
4.熱油燒開，放入大蒜，葱頭辣椒爆香
5.加入春筍爆炒，爆炒均勻後，-勺白糖
6.少許鹽巴，一勺生抽，-勺蠔油，翻炒均勻
7.加入辣椒麪翻炒均勻
8.加入蒜苗，翻炒均勻
9.適量的開水，燒開
10.加入醋提味，翻炒均勻
11.出鍋，來碗飯，吃吧
烹飪小貼士：
1. 採摘後的筍，基部很快纖維化，所以距離採摘時間越近的筍，越是新鮮，價格也會高一些。2. 不要選購個頭太大的筍，比較老，纖維明顯，口感不好。嫩筍比較細，個頭小或中等，節和節之間的距離很近。3. 新鮮的筍，握在手中，能感覺到很飽滿，裏面不空心、不發軟，基部纖維化的部分越少越好。4. 鮮筍買回來後，為保持鮮嫩，儘快食用。吃不完的，用紙包裹，放冰箱冷藏。或焯煮後瀝乾水分，冷凍保存。5. 筍烹製前焯煮一下，去除澀味。
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