終於學會了，小時候常吃的家常燉茄子，簡單好吃，每一口都是回憶！小時候最幸福的時候就是吃奶奶做的家常燉茄子，簡單好吃，各種食材都可以一起燉。最近天氣太熱，小編果斷放棄出門玩耍，在家專心研究美食。所以今天小編就教大家做這道充滿回憶的家常菜--豇豆燉茄子。
這是一道非常簡單又方便的家常菜，新手也可以很快就學會。所需要的食材也非常簡單，最主要的就是豇豆，茄子以及豬肉，其他的配菜就根據自己的口味喜好和營養需要自行添加。快來一起學習吧！
豇豆燉茄子
By 家和萬事興順順順
配料：
豇豆 200克、茄子 1個、胡蘿蔔 30克、豬肉 30克、葱 5克、姜 3克、花生油 1勺、精鹽 2匙、味精 0.2匙、一品鮮醬油 0.5勺
烹飪步驟：
1.準備原材料雞豇豆、茄子、胡蘿蔔、豬肉
2.豇豆洗淨瀝乾水分切成小段
3.茄子切成略寬的條狀
4.鍋中倒入底油加熱放入葱薑蒜爆香再放入切好的豬肉條
5.豬肉條中加熱適量一品鮮醬油一起翻炒更加入味
6.放入豇豆大火炒至豇豆變色斷生
7.放入茄子和胡蘿蔔一起翻炒至微微變軟
8.添加適量清水或高湯大火燉起來
9.湯汁燉到一半的時候放入鹽和味精調味繼續改中小火燉
10.豇豆和茄子燉至軟爛湯汁也不時即可出鍋享用
11.鮮美可口的豇豆燉茄子裝入盤中就大功告成了
12.搭配一碗米飯、玉米、炸蝦一起吃味道棒極了
13.燉菜吃起來更加入味感覺超級費大米飯哦嘿嘿
14.豇豆和茄子入口軟嫩香濃回味無窮
15.超級豐盛的早餐吃完後滿滿的幸福感油然而生
烹飪小貼士：
1，茄子如果是=比較老一點的話，為了口感，最好是把皮去掉，小編這裏用到的茄子比較嫩，所以沒有去皮。為了更加滑嫩的口感，切好的豬肉條可以先加入生抽，料酒以及生粉醃製3-5分鐘。
2，因為小編和孩子都比較喜歡吃豇豆和胡蘿蔔，所以小編這裏用到的配菜是這兩樣，你們在做的時候也可以用土豆等等，根據自己的口味偏好和營養需求加如就行了。如果不喜歡吃葷菜的話，也可以不用加豬肉條。
3，在燉的時候可以加清水，如果有高湯的話口感會更好。
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