簡單可口的香腸，你能自己做嗎？

喜歡吃腸，而且是各種腸，粉腸，查腸，幹腸，紅腸，火腿腸，雞蛋類的腸，很多很多。為了健康，自己做，也是蠻不錯的！來吧，今天就分享個家庭版香腸，簡單又營養。

首先先把肉打成泥，再加入少許生粉和水再打（加蠔油、少許雞粉把灌腸）。腸衣可以用豬粉腸、羊腸等。腸衣最好用清水加點白酒，泡一個小時左右，腸衣一般為鹽漬，用的都是工業鹽，靠清洗很難完全洗乾淨。

冷水下鍋、小中火煮熟。一般的榨汁機也可以打成泥，只是打出來彈不彈，脆不脆就見人見次，肉者要打成這樣才叫泥。也要打成這樣 才有彈性。怎麼樣？這小香腸做的不錯吧？因為沒有添加劑，所以最好幾天之內就吃完。可以用蛋黃少加點澱粉，煎成薄薄的蛋黃皮，要圓要大要整張儘量沒有破洞，然後在蛋黃皮的正中間抹上一層一釐米厚的肉泥儘量抹成方形，然後將沒有肉泥的四角折過來，包住部分肉泥，然後再捲過來上鍋蒸二十分鐘，就是豬肉蛋卷了。

當然了可以切成片片給小孩子放到便當裏，又能當飯又能當零食。小香腸，小蘆筍，小豆腐片，加上一小碗腸粉，就是孩子最家常又温馨營養的早餐啦！