紅燒鵪鶉蛋
材料：鵪鶉蛋400克，姜三片，葱一段，幹辣椒一顆，冰糖五顆，鹽適量，生抽一茶匙，八角一顆。
做法：
1.把鵪鶉蛋煮熟去皮。葱切成葱花，幹辣椒切段。
2.鍋中放油後馬上放入冰糖小火炒糖。
3.放入鵪鶉蛋翻炒二分鐘，使鵪鶉蛋均勻上色。
4.加入薑片、葱花、幹辣椒段、生抽和八角。
5.待炒出調料的香味兒後加一小碗清水。大火燒開，小火10分鐘。
6.十分鐘後加入鹽調味，轉至大火燒收汁即可。
酸甜蝦球
做法：
1、提前一夜給蝦去皮，加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉抓一下，放入冰箱冷藏一夜。
2、用鍋熱油，蝦比了水再加入澱粉和鹽，抓勻下鍋炸到酥脆。
3、用鍋把罐頭菠蘿裏的汁兒加熱，然後加入適量白砂糖和一湯勺番茄醬煮開，再用澱粉水勾芡做醬汁。
4、放入切好的菠蘿塊和炸好的蝦仁兒，攪拌均勻，出鍋前撒上芝麻和青椒粒兒。
小炒雞胗
食材：
雞胗、長青椒、剁椒、姜、葱、蒜、花椒、鹽、料酒、老抽、香油
做法：
1、首先把準備好的雞胗清洗乾淨後切成薄片；加薑末，紅剁椒，料酒；醃製入味，需一段時間。
2、將青椒洗乾淨去掉裏面的籽切成段，葱薑蒜切成片狀。燒熱鍋放油，油燒熱後，下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
3、再放入醃好的雞胗片用大火炒至斷生，再加入青椒塊炒，放少量老抽，炒至青椒斷生。最後再放少許鹽，少許香油即可起鍋。