轉眼已是5月底了，天氣越來越熱。夏季人體流汗比較多，丟失水分的同時也會流失很多礦物質。那麼，怎樣才能快速補水又補充營養呢？喝湯就是非常好的方式，特別是一些時令蔬菜湯，營養好喝，還不會長胖。以下分享8款湯，特別適合夏季喝，每天給家人做一道，營養補水好處多。
【食材】絲瓜、內酯豆腐、海鮮菇、雞蛋、澱粉、鹽、香油【做法】1，內酯豆腐切小塊，絲瓜去皮切成條，海鮮菇去蒂洗淨撕細一些，雞蛋打入碗中攪散，澱粉中加入清水攪拌均勻。2，熱鍋涼油，放入薑絲炒香，再倒入海鮮菇炒軟。3，倒入絲瓜翻炒幾下後倒入清水，大火煮開後再煮2分鐘。4，淋入水澱粉，再次燒開。5，淋入雞蛋液燒開。最後加入鹽和雞精調味，攪勻即可。
【食材】內酯豆腐、西紅柿、雞蛋、黑木耳、蟹味菇、香菜、澱粉、生抽、香醋、香油【做法】1，所有的食材全部洗淨，豆腐全部切成絲。2，熱鍋涼油，倒入西紅柿炒出湯汁，然後加入適量清水大火煮開。3，水開後倒入木耳、蟹味菇，大火燒開後蓋上蓋子中小火煮2分鐘。4，2分鐘後把豆腐倒入鍋中，繼續大火轉中小火煮2~3分鐘。5，淋入水澱粉攪拌燒開，再淋入雞蛋液攪拌成蛋花。6，最後加入1勺生抽、1勺香醋、少許香油調味，攪拌均勻美味即成。
【食材】銀耳、梨、紅棗、老冰糖【做法】1，銀耳涼水泡發，清洗乾淨後用剪刀剪碎。2，把銀耳放在砂鍋中，加入足量清水，大火煮開，小火再煮20分鐘。3，梨去皮，果肉切成小塊，紅棗洗淨。一起放入砂鍋中，再煮20分鐘。4，最後再加入一塊老冰糖，煮5分鐘關火。冷涼再喝，風味更佳。
【食材】西紅柿、雞蛋、香菜、鹽、澱粉、雞精、香油【做法】1，西紅柿去皮，儘量切小塊。2，鍋中加水，把西紅柿放入鍋中，大火煮開，再煮2分鐘。3，淋入水澱粉，調成合適的稠度，大火煮開。4，再淋入雞蛋液，再次煮開。5，最後加入鹽、香菜碎、雞精、香油調味就可以了。
【食材】豬小排、玉米、山藥、胡蘿蔔、鹽、姜【做法】1，排骨洗淨，涼水下鍋，大火煮開後再煮兩分鐘撈出，然後用清水淘洗乾淨。2，把洗淨的排骨放入砂鍋中，加入足量的清水，再加入幾個薑片，大火煮開，蓋上蓋子小火燉40分鐘。3，放入玉米段，小火再燉10分鐘。4，放入胡蘿蔔和山藥塊，再燉10分鐘。5，最後加入鹽調味，關火盛碗上桌吧。
【食材】花蛤、冬瓜、小葱、姜、料酒、鹽【做法】1，花蛤放入清水中，水中加入鹽、食用油，讓花蛤吐沙2個小時，再用清水淘洗乾淨。2，花蛤開水下鍋，大火燒至花蛤全部張開，撈出。3，冬瓜切成薄片，再切點薑片和葱段。4，熱鍋涼油放入薑片炒香，再倒入冬瓜炒軟，然後加入清水大火燒開。5，放入花蛤，小火煮5分鐘。6，最後加入適量鹽調味就可以了，盛入碗中，撒些香葱即可。
【食材】蝦皮、紫菜、內酯豆腐、香葱、鹽、香油、薑絲【做法】1，熱鍋涼油，放入薑絲炒香。然後加入清水，大火煮開。2，放入內酯豆腐塊，大火煮開，再煮2分鐘。3，放入紫菜，燒開。4，最後加入鹽、香油、香葱碎，攪拌均勻，即可盛碗上桌。
【食材】鴨肉、白蘿蔔、姜、鹽【做法】1，鴨肉洗淨，涼水下鍋，大火煮開後撈出用清水淘洗乾淨，再瀝乾水分。2，熱鍋涼油，倒入鴨肉，大火炒幹表面的水分。3，加入清水，再放幾個薑片，大火煮開，蓋上鍋蓋調小火燉40分鐘。4，白蘿蔔去皮切條，放入鍋中，再燉15分鐘。5，最後加鹽調味就可以了。