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港式叉燒
用料
帶肥豬肩肉500g；李錦記叉燒醬一大勺；料酒一大勺；醬油半大勺；薑汁或薑末一小勺；五香粉一小勺；蜂蜜適量
做法
準備一保鮮盒，加入叉燒醬,料酒,醬油，五香粉,薑汁調拌
將豬肩肉洗淨，切成厚2.5cm左右長條狀，放入調拌好的醬料盒裏拌勻並放入冰箱醃製一晚
烤箱開至200度預熱,烤架下烤盤注滿6分水
醃製好的叉燒肉擺在烤架上（剩餘的叉燒醬料備用）
送入烤箱，烤制時常40分鐘（每15分鐘刷一次備用醬料，20分鐘後翻面續烤續刷醬）
40分鐘後取出，烤盤去水擦乾鋪上錫箔紙，肉上刷醬再次送入烤箱烤5分鐘
5分鐘後取出，刷上適量的蜂蜜，再烤10分鐘即可（5分鐘翻一次面）
油燜苦瓜
用料
苦瓜1條；大料1個；大蒜4瓣；冰糖適量；米酒適量；醬油適量
做法
苦瓜去籽切塊，大蒜去皮切碎備用。
鍋裏倒適量油爆香大料，下苦瓜翻炒，炒至有點軟熟，下大蒜，冰糖，醬油和米酒。蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
桂圓鴿蛋粥
用料
鴿蛋四枚；桂圓肉6—8個；枸杞幾粒；燕麥兩湯勺；冰糖適量
做法
桂圓洗淨去皮及核（也可帶核一同煮），加適量水煮10分鐘
鴿蛋提前煮熟，去殼與燕麥片、冰糖、枸杞一同加入桂圓鍋中，大火燒開小火慢煮20分鐘左右，到粘稠即可食用
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