天底下所有的父母都希望自己孩子身體健康，從小有一個體格強壯的健康身軀，在成長的道路上永遠沒有疾病的困擾，尤其是那些經歷過饑荒之年的父輩，對孩子體質的成長尤為關注。記得小時候，媽媽經常把家裏僅有的饅頭留給我們兄妹吃，自己餓着肚子堅持勞作。現在，隨着生活條件的改善，很多家庭已經過上了富裕生活。我們經常可以看到，一些家庭條件比較好的父母，吃穿住行都不虧待孩子，孩子需要什麼就提供什麼。一些經濟條件不好的家庭，哪怕在穿的問題虧待孩子，也要咬咬牙在吃的事情儘量讓孩子吃飽吃好。我的家庭是中國億萬個家庭之一，很普通的家庭，我和老公從小在農村長大，也經歷過吃不好、吃不飽的年代，所以現在對我們的孩子，我們也是儘量的做一些營養價值好的美味讓孩子吃，每天三頓飯也不會少孩子一頓。就拿早餐來講，我每天早晨六點起牀，就開始給兒子準備早餐，做好之後看着他吃完揹着書包上學，我才會輕鬆一些。我想我和其它千千萬萬的母親一樣，願意把最好的美味給孩子吃，願意為孩子的成長起早貪黑，做一個合格稱職的媽媽。
盤點我家孩子這周的早餐，我最大的體會就是他愛吃我做的西紅柿雞蛋餅，兒子早餐就愛吃它，柔軟鮮嫩，爽口開胃有營養，從週一到週五，他每天早餐要只吃這種餅，一週吃五次。我自己都感覺很納悶，擔心他吃膩了，想給孩子換一個別的早餐，可每次我一提出來，孩子就會堅決反對，堅持要吃這種餅。我沒有辦法，只能順着他的意思做。這種西紅柿雞蛋餅做法很簡單，食材只需要西紅柿和雞蛋。西紅柿和雞蛋做的最多的是放在一起炒，然後做成西紅柿雞蛋麪吃，或這把這兩樣食材做成西紅柿雞蛋湯，這是連小孩子都知道怎麼做的兩樣美味。這周我換了個辦法，用這兩樣食材做這款西紅柿雞蛋餅，口味酸甜孩子們非常喜歡吃，簡單，方便，製作比較快，又滿足了早餐的所需營養有雞蛋有西紅柿，營養很好哦！這蔬菜早餐餅，孩子超愛吃，不用麪粉不用水，簡單營養又好吃！現在我把這道西紅柿雞蛋餅的做法分享給大家，喜歡的朋友多點贊轉發收藏，多給我一些支持吧！
食材：雞蛋3個、西紅柿1個、香葱1根、鹽少量。
做法：
1、食材備好。
2、在西紅柿上劃“十”字，浸泡於沸水中10分鐘左右。
3、取出去皮，切成丁。
4、3個雞蛋，打散攪勻，加入切好的葱花。
5、然後把西紅柿丁。
6、加入少許鹽，攪拌均勻。
7、平底鍋加少量油倒入一半面糊晃動均勻。
8、加熱至西紅柿雞蛋餅一面定型以後翻面煎熟即可。
9、簡單快手又好吃，一份能量滿滿的早餐就做好了，
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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