這菜是天然“推糞機”，潤腸通便，每天吃一次，排出宿便，真輕鬆

熱到爆炸的夏天是一個燒烤的季節，只是燒烤吃多了，難免要上火難受，

上火的時候，如果平時胃部就有一些小毛病的朋友，很容易因為消化道發炎或者潰瘍而通便不暢。

因為年輕時炳哥胡吃海塞，導致腸胃有些小毛病，所以在上火和通便這些事上一直比較敏感，不過好在後來找到一些小妙方，可以很好的緩解這種情況，今天特意和大家分享一下，希望大家在通便不暢的情況下也能輕鬆應對。

而韭菜作為豆芽的搭檔，除了膳食纖維外，其實它還有不少保健價值，比如健胃、提神、止汗固澀，因此在中醫當中，也常常有人將它稱為“洗腸草”。

【食材準備】：

豆芽、韭菜、大蒜、食用鹽、雞精等

【烹製方法】：

1.要製作一道清爽脆口的韭菜豆芽，首先我們將買回來的豆芽洗淨，如果有事出門可以先將它泡在水中，等需要開煮時在濾水放置一旁即可。

2.泡豆芽時，我們可以順勢處理一下我們的配菜——韭菜和大蒜。將適量的韭菜切段，大蒜拍開，切成碎塊，全部處理完畢之後放到碗中備用。

3.當食材都處理清楚後，先將蒜末放入熱鍋中爆香，爆香時注意火候和時間，不要放太久，避免燒糊後影響美觀和口感。大蒜糊掉之後味道發苦，炒出來的菜也會帶有焦味，所以新手朋友爆香的時候千萬注意火候。

4.當蒜末的香味充分被激發出來後，即可將豆芽放入鍋中，怎麼樣，看這晶瑩翠爽的樣子的，是不是頗有一種食用的慾望呢？

5.隨意翻炒兩下，讓豆芽鋪平，然後立馬加入我們的另一位主角——韭菜。兩者搭配起來除了顏色更加動人外，還能讓這道脆口的素菜在口感上更上一層樓，試想一下，夾起一筷子放到嘴裏，爽口的豆芽先被你進行咀嚼，豆芽的汁液噴濺而出，讓你感到一陣幸福，但你一時忘神，不知道豆芽之後還有韭菜，它堅韌的口感突然出現在你嘴邊，豆芽的汁液混合着韭菜的清香，完美。

6.控制火候，對兩者進行快炒，翻炒頻率高一些，儘量做到受熱均勻，炒個四十秒上下即可出鍋，如果有害怕吃到生的小夥伴，可以在兩樣菜下鍋前先過一遍開水，之後再下鍋翻炒三十秒左右。

出鍋裝盤之後，翠爽的韭菜豆芽就是這樣子了，綠色的韭菜卷在黃白豆芽之中，兩種顏色相輔相成，顯露出夏日的活力，看上去十分搭配。

今天給大家分享得這道韭菜豆芽，大家都學會了？韭菜豆芽是家常小菜，喜歡的話可以多煮幾次，但吃的時候要注意適量，避免一頓胡塞後吃膩，畢竟吃飯也是要細水長流的嘛。你們喜歡炳哥今天分享的這道菜嗎？如果喜歡的話不妨在留言區説下誇讚一下炳哥哦~