紅薯特色新吃法，加一把核桃，出鍋比肉還香，飯館裏買不到的

話説，冬日裏吃紅薯真的會讓人覺得格外地香、暖和。所以，每次經過大街上的紅薯烤攤時，都忍不住要買一個帶回家。

烤紅薯固然好吃，紅薯幹也是很多人的最愛，但今天，我們再給大家分享一道別具風味的紅薯做法吧，出鍋比肉還香呢，用來當夜宵，真的是要饞哭隔壁小孩呢！那究竟怎麼做呢？不用烤箱，我們只是在紅薯了加了一把核桃，兩味相遇，一香脆一綿糯香甜，就撞擊出了另一種特別的紅薯美味新吃法。並且，紅薯和核桃還各有各的營養，吃一點對身體也是很有好處的呢。下面，具體分享做法。第一步：首先，要選擇購買白薯，因為黃心紅薯無論怎麼吃，都有點水分大，白薯則沙綿沙綿的，口感比較好。

第二步：白薯洗乾淨切成自己喜歡的小塊。

第三步：泡進涼水裏，洗去澱粉。這一步完全可以忽略哈，感覺做這一步有點多此一舉。

既然做了，撈出後放在漏網上控幹水。

用廚房紙巾粘幹水分。怎麼會有這一步呢？後來覺得是腦子不夠用的表現。

第四步：把紅薯放進油鍋裏炸一下或者煎一下，覺得很浪費油，就少放點煎熟吧。不過，一般我還是比較喜歡用寬敞的油將其炸熟。

炸至表面出現金黃色就可以了，如下圖所示。

第五步：油太多了，放在漏網裏控控油。

第六步：另起鍋燒油，熬個糖汁。

當糖用小火炒出金黃色時，就可以了。

第七步：把炸好的紅薯和提前準備好的核桃一起倒進去，快速翻炒，讓它們均勻地裹上糖汁。

這裏動作要快，差不多就趕緊把火關掉，否則容易炒焦。

第八步：出鍋後太燙，倒進盤子裏稍微放2分鐘就可以吃了。

我喜歡在晚上沒事幹的時候做這道菜，拿它來當夜宵或者煲劇，家人都喜歡，既有白薯的甜糯沙綿，又有核桃的香脆清甜，感覺還不錯。

不過，油炸的東西一般要少吃，偶爾吃一下還是可以的。但是，吃紅薯有一件好處是必須要告訴大家的：紅薯中含有一種特殊的物質綠元酸，可以抑制黑色素的產生，所以，吃點紅薯對皮膚也是有好處的哦！