番茄開胃湯
食材
番茄400克，海鮮菇100克，豆腐適量，雞蛋50克，輔料，鹽適量，雞精適量，生抽適量，水澱粉適量
1、番茄頂部劃十字，開水燙一下，去皮
2、下鍋炒爛，加水
3、倒入海鮮菇、豆腐
4、加入鹽、雞精、生抽
5、蛋液、水澱粉，煮沸即可
鮑魚雞煲
食材：雞，鮑魚，生薑，小葱，大蒜，料酒，生抽，蠔油，鹽，生粉，小米椒，
烹飪做法：
1、先將雞清洗乾淨切小塊，然後放入葱、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽醃製2個小時。
2、鮑魚去掉殼和內臟，用刷子刷乾淨。
3、再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀。
4、薑切片蒜切末，小米椒切圈，小葱切段。
5、熱鍋下油，下薑片蒜末大葱段朝天椒爆香， 然後下雞肉爆到略顯金黃色，再下鮑魚翻炒幾下適量鹽入味，淋上老抽調色炒香。
6、放入適量水，中火燜到收汁，出鍋前放鹽和味精調味。
7、最後裝盤撒上葱花，熱一點點油淋到小葱上，香氣撲鼻。
梅乾菜燒帶魚
材料：
帶魚、梅乾菜、剁椒2勺、姜適量、葱適量、醪糟30ml、生抽4勺
1、梅乾菜放入冷水浸泡1小時，淘洗清除泥沙。攥幹水分切成小段，姜去皮切碎末
2、帶魚剪掉頭部去除內臟，切成長段加醪糟汁、葱片、薑片，醃漬15分鐘後入鍋煎至兩面呈金黃色，盛起瀝油
3、鍋置火上加適量油燒熱，煸香剁椒醬、薑末。加入梅乾菜翻炒均勻
4、倒入適量水燒沸，碼入帶魚段，加生抽改至小火燜燒15分鐘。待湯汁呈濃稠狀，大火收幹汁即可