南瓜也可以做零食，牢記4大技巧，個個軟糯香甜，外酥裏軟，真香

用南瓜來做蛋糕是一種非常美味的零食，每次去小吃街我必買一兜回家，孩子也喜歡吃，買南瓜蛋糕的時候我看見那裏也擺着很多的南瓜零食，一個個跟小球似的，老闆在邊炸邊賣，我看他做了一會，回家用他的方法做了一遍，吃起來軟糯香甜，比吃垃圾零食要好很多。國慶假期，給孩子做這道零食，好吃營養又促消化，比吃垃圾食品強。南瓜也可以做零食，牢記4大技巧，個個軟糯香甜，外酥裏軟，真香。

上次做的都吃完了，今天中午在家給孩子做兩盤，過幾天放假在家就吃它了，省的再去買薯條餅乾等這些垃圾食品了。在家待一週光讓她吃這個南瓜小球，讓她一次吃個夠。做成南瓜小零食，好吃又營養，吃起來還不膩，不像那些垃圾食品，裏面摻雜上一些防腐劑、漂白劑、香精，吃完都把孩子的腸胃弄壞了，如果你家有小孩，可以在家給他做下這道南瓜小零食，南瓜別再蒸饅頭了，加上它，鍋裏一炸，鮮香美味又好看，孩子特愛吃。

【南瓜零食】

食材；南瓜、山藥、糯米粉。

多吃南瓜能起到促消化，增強免疫力的作用，放假在家本來吃東西就多，容易形成積食，給孩子吃點南瓜山藥做的小球，幫助腸胃蠕動促進消化，減少身體負擔。

【做法】

第一步：先把南瓜和山藥去皮切成小塊，南瓜塊和山藥塊都單獨放在一個小盤裏備用。

第二步：先把山藥放鍋裏蒸，因為山藥比南瓜要難熟一些，先把山藥蒸十分鐘再把南瓜片放進去，或者是用兩個鍋一塊蒸。

第三步：蒸熟的南瓜和山藥都搗成泥，加入少許的白糖，晾涼後加入兩勺糯米粉，揉成硬一點的麪糰，放在面板上蓋上保鮮膜靜置十分鐘。

第四步：將麪糰擀成長條，用刀切成大小均勻的小劑子，用手揉成圓形小球，放在盤中備用。

第五步：鍋中加入食用油，將油燒至七成熱時下入揉好的南瓜小球，用中小火慢炸，炸的時候用漏勺輕輕的推送，使南瓜球不粘底部黏連，炸至定型後用漏勺輕輕拍動南瓜小球，使小球膨脹。

第六步：當南瓜球都漂起來時就説明炸熟了，撈出控油，晾涼後就可以吃了。

【製作小技巧】

1、南瓜和山藥不要放在一起蒸，因為山藥比南瓜要難熟。

2、炸這種南瓜小球，儘量用糯米粉，麪粉炸出來比較硬，糯米粉炸出來的小球空心起大泡還外酥裏嫩。

3、將南瓜小球放進鍋裏後，要把火調製中小火，以免油温過高，將小球外表炸糊，內部還沒有熟透。

4、如果你想吃表皮很酥內心很軟的小球，在將南瓜球炸至定型時撈出來，等油温升高以後再進行復炸一次，這樣炸的小球外皮更酥，內部更嫩。

你家的南瓜別再蒸饅頭了，加上山藥一蒸，鍋裏一炸，做成南瓜小零食，好吃營養又促消化，比吃那些垃圾食品強多了，孩子特愛吃。