導讀：這野果又酸又苦，維C卻是獼猴桃5倍，被譽為真正的“野果之王”
很多人在受不了苦的時候，老人家都會説“沒有苦哪來的甜呢？所謂先苦後甜不外乎如此”，於是先苦後甜也成了長輩們激勵晚輩們常説的一句話，實際上這也沒錯，年輕的時候不吃點苦，歲數大了以後會更苦。
不過説到先苦後甜，讓筆者想到兒時常吃的一種野果，可能很多北方的小夥伴沒有吃過，但是南方很多地區的小夥伴應該吃過，特別是兩廣地區的朋友，對它印象應該十分深刻，這種野果第一口吃起來又酸又苦，但是等你吃第二口的時候，你會發現它甘甜無比，這和先甜後苦有着異曲同工之妙。
那麼這種野果是什麼呢？估計很多吃過它的朋友應該已經猜到了，畢竟在野果當中，有這麼明顯特徵的可不多，它就是“餘甘果”。
餘甘果在民間也稱作牛甘果、油甘果、油金子、油橄欖等，是我國南方地區特有的一種野果，在南方不僅有種植，甚至還有很多野生的，尤其是在一些山區裏，漫山遍野都是，多到吃不完。而在北方地區是沒有的，所以很多北方的朋友第一次吃到餘甘果的時候，都會條件性地把它全部吐掉，甚至都不想吃第二口了，這也是沒辦法的事兒，誰叫它剛吃起來的味道又酸又苦呢？
但若是南方的朋友，估計吃了第一口之後就停不下來了，畢竟對它的特點再瞭解不過了。
餘甘果的特點和其名字一樣，餘甘餘甘，酸苦之後餘下的是甘。第一口吃又酸又苦，過後再吃甘甜爽口，所以很多南方的朋友特別喜歡吃餘甘果。
筆者還記得兒時那會，我們這邊的山裏就有很多野生的餘甘果，每年到了餘甘果成熟的季節，很多農民朋友就會拿麻袋去山裏扛一麻袋餘甘果回來，然後拿回來給小孩子當零食吃，小孩子都是怕酸怕苦的，便哭鬧得不吃，但大人應讓吃，結果吃着吃着就停不下來了，能吃到飽為止。
餘甘果不僅能直接吃，還可以醃着吃，像筆者家鄉這邊，就用是醬油醃製，味道十分的不錯。據説在廣西和海南一些地區，當地人還會用辣椒醃製餘甘果呢。除此之外，餘甘果還能用來泡酒，很多上了年紀的農民朋友就喜歡這麼做，據説是有養生的作用。
餘甘果除了味道特殊之外，它的營養價值也十分的高，據現代研究發現，餘甘果富含維生素C、維生素B、維生素以及果酸、鈣、磷、鉀和17種氨基酸等，尤其是維C的含量十分的高，是獼猴桃的5倍左右，所以在南方的民間，人們也把它譽為真正的“野果之王”。
由於餘甘果的這些價值，使得它在現如今也被髮展成了特種水果，在我國南方不少農村地區都有種植，而人工種植出來的餘甘果經過改良之後，沒有了本身的酸苦味，僅有甜味，所以在這幾年也十分的火。之前和一位北京的朋友聊天的時候還説道這個餘甘果，他説前幾年餘甘果剛在北京出現的時候才十幾元一斤，現在都漲到了30元一斤了，着實嚇人哦。
現在市面上的餘甘果有2種，一種是純野生的，一種是人工種植的，一般人工種植大多是沒有吃過餘甘果的人購買，而純野生的大多是本地人吃，用一句廣西朋友的話來説，“野生的餘甘果雖然難看且第一口又酸又苦，但第二口下去能在嘴裏甜一個鐘頭，而且還滿口生津，喉嚨也十分的舒服”。