孩子成績提不高怎麼辦？很多家長這時候，可能都火急火燎地給孩子報各種補習班，但是知識有時候就是不進腦子啊。俗話説，知識改變命運，孩子成績不好怎麼行呢？大家先別急，為什麼天才和我們普通人不一樣呢？天才的理解力、創造力、記憶力比我們要強得多。所以要想孩子學習成績好，不如多給他補補腦，孩子理解力，記憶力提高了，學習起來一日千里，學習成績都是小兒科，補腦可是孩子以後變得優秀的關鍵哦。
它是天然“補腦菜”，多給孩子吃，提高記憶力，頭腦聰明學習好。花鰱是我們生活中非常常見的一種魚，花鰱富含磷脂和改善記憶力的腦垂體後葉素，腦髓的含量也很高，經常吃這道魚對孩子的大腦發育很有幫助。所以啊，給孩子上好幾個補習班，也並不是給孩子提高成績的唯一途徑，弄得不好的話，還會激起孩子的叛逆心哦。但是給孩子做天然“補腦菜”就不一樣了，孩子一邊吃一邊變聰明，學習成績好。父母也就更加放心了。
俗話説，四條腿比不上兩條腿的，兩條腿的比不上沒有腿的。也就是説，魚肉吃起來要比豬肉，雞肉好。小編經常聽別人説吃魚肉補腦好，我爸媽以前也總是給我做魚吃，但是他們做得不好吃啊，勾不起我的食慾。那花鰱怎麼做好吃呢？答案就是油炸花鰱，這種天然“補腦菜”，孩子常吃，提高記憶力，學習成績好。花鰱裹上一層玉米澱粉，外酥裏嫩，香脆可口，隔壁的小孩都饞哭了。
玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米澱粉其實就是玉米經過加工製成的，含有豐富的鈣質和鐵質，這些對孩子來説，都是非常重要的營養物質。鈣質可以幫助孩子長身體，鐵質可以加快血液循環。真沒想到，裹上一層玉米澱粉不僅可以讓魚肉更鮮嫩好吃，還有這麼多的妙用。孩子現在已經開學了吧，可能馬上就要迎來考試了，考試可是學習的關鍵時刻，家長作為孩子的後勤部隊，營養也要讓孩子跟上才行啊，不如試一試這道“補腦菜”吧。下面一起來看看油炸花鰱是怎樣做的吧，學會了可以做給家裏的孩子吃哦。
【油炸花鰱】
食材：花鰱250g，玉米澱粉85g，大蒜1~2個，生抽1勺，蠔油，料酒1勺，食用油適量，食用鹽適量，清水少許。
做法：
1.首先我們將市場上買來的花鰱用清水沖洗乾淨，洗好後濾幹水分，將花鰱放在案板上，用刀將其切成大小適合的塊狀，切好後將花鰱魚塊放入碗中，另外再加入適量玉米澱粉用手將其抓勻，抓勻之後將花鰱魚塊放在碗中備用即可。(花鰱已經被賣魚師傅處理過了，所以只需要用清水沖洗一下就可以了)。
2.接着再向碗中依次加入生抽，料酒，蠔油，切好的大蒜進行調味，用手將其充分抓勻，這樣便於調味品能夠花鰱充分的混合在一起，從而使油炸出來的花鰱吃起來口感好，同時也更加入味哦，抓勻之後，將花鰱魚塊依次放入盤中備用即可。
3.起鍋燒熱，向熱鍋中加入適量食用油，開火將其加熱片刻，燒至油温為6~7成熟時，之後向鍋中加入適量食用鹽，用鍋鏟將其充分攪勻，攪勻後再向鍋中依次加入花鰱魚塊，開大火將其油炸片刻，炸至其表面6成熟時即可。
4.接着用鍋鏟將花鰱魚塊翻個面，這樣可以使其受熱均勻，避免因局部温度過高而出現燒焦的現象。這樣炸出來的花鰱吃起來才會更香，更入味哦。炸至花鰱魚塊表面呈現金黃色時，這時我們可以用筷子夾起魚塊去品嚐一下，從而判斷其是否炸熟了，最後將炸好的花鰱依次裝入盤中就可以開吃了，趁熱吃口感才會更入味哦，與米飯搭配在一起也是不錯的選擇哦，喜歡的朋友可以試試。
【小貼士】
1.在油炸花鰱時，我們需要在其表面裹上玉米澱粉哦，一方面可以增添其口感，使花鰱吃出來外酥裏脆，同時也更入味哦。另一方面可以防止花鰱在油炸的時候，出現魚皮破皮粘鍋的現象哦。
2.在油炸花鰱時，我們需要向鍋中加入適量食用鹽哦，一方面可以給花鰱進行調味，從而增添其口感。另一方面也可以有效防止花鰱的表皮出現破皮，粘鍋的現象。
好了今天的油炸花鰱就分享到這裏了，大家吃過油炸花鰱嗎？你認為它是天然“補腦菜”嗎？歡迎大家在下方評論或留言哦。讓我們一起來討論，一起來進步，在此衷心感謝你們的“每一個點贊，每一個評論”，這些都是對我的極大鼓勵和支持，也是我不斷前進，創作力，如果大家還想了解更多的美食菜譜的話，記得點個關注哦！在這裏先謝謝你們了。
