多給家人吃這菜，9毛錢一斤，維C含量是蘋果的10倍，增強抵抗力身體棒。昨天去早市買菜，突然發現蔬菜價格又便宜了不少，幾毛錢一斤的菜很多了，像黃瓜8毛一斤，洋葱5毛錢一斤，最喜歡吃的土豆9毛錢一斤，還有綠甘藍、西葫蘆也是幾毛一斤，超級喜歡夏天，蔬菜品種繁多又新鮮，價格又便宜，幾塊錢就能買一大袋子的菜。買了一大袋子土豆，能吃一段時間了，土豆耐放易儲存，而且怎麼做都好吃，炒土豆絲、燉土豆塊、炸薯條、土豆泥，對於土豆控來説，怎麼吃都美味。
土豆不但好吃，而且也很有營養，含有脂肪、蛋白質、纖維素、維生素C等多種微量元素，其中維C含量超級豐富，是蘋果維C含量的10倍，現在蘋果價格正貴，不如吃點土豆來補充維C，女生補充維C有美白肌膚的作用，也是很好的一種抗氧化劑，可以延緩衰老，而且還可以增強身體的抵抗力，尤其是冬天，不容易感冒，常吃點土豆對身體還是很好的。
今天我沒有炒土豆絲，也沒有燉土豆塊，而是涼拌的土豆片，適合夏天的一道開胃涼菜，放點尖椒和辣椒粉，澆上點花椒油，再放些醋和生抽，簡單一拌，特別開胃下飯，做法也不難，一起來看一下。
【尖椒拌土豆片】
食材：土豆3個、尖椒1個、大蒜、生抽、醋、鹽、辣椒粉、花椒油、白芝麻
做法及步驟：
第一步：土豆去皮切成薄片，切得越薄越好吃，也更入味，尖椒也切塊備用。
第二步：切好的土豆片過水焯一下，這一步是需要把土豆片焯熟，煮上一分鐘左右。
第三步：焯好的土豆片撈出放到涼水裏，浸泡一下降温，這樣口感也會清脆一些。
第四步：把焯好的土豆片撈出控一下水分放到碗裏，再放入切好的尖椒，放上蒜末、2勺醋、2勺生抽、1勺鹽。
第五步：撒上辣椒粉和白芝麻，如果有辣椒油的話，直接倒點辣椒油即可。
第六步：鍋裏放入油，放入幾顆花椒炸成花椒油，然後澆到辣椒粉上，一定要熱油，才能激發出辣椒的香味。
最後一步，用筷子拌勻入味，便可以吃了，一道非常開胃下飯的尖椒拌土豆片就做好了，多給家人吃這菜，9毛錢一斤，維C是蘋果的10倍，增強抵抗力身體棒
小提示：
土豆放不好的話很容易發芽，發芽的土豆儘量不要吃了，發芽的土豆含有一種叫龍葵素的物質，容易引起食物中毒，所以買土豆的時候一定要挑選，不要表皮發綠色的。
