將牛奶放進烤箱隨手一烤，結果竟然如此好吃！

烤牛奶

萬萬沒想到！牛奶也能用來烤吧？

看上去就像是沒有撻皮的蛋撻，對於有些不喜歡吃撻皮又喜歡中間Q彈的撻芯的小夥伴來説，烤個牛奶塊就可以解決啦！

略帶焦斑的嫩滑牛奶塊，輕輕咬開，奶香十足！好吃不上火，小朋友也能吃的哈！不用再炸了，烤一烤，Q彈嫩滑！

注意：按步驟來操作哈！簡單來説就是三步驟！一、煮奶糊；二、冷藏；三、切塊烤！超簡單！沒有撻皮一樣能吃到這一口絲滑！

圖文步驟

準備材料：

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細砂糖：20g、玉米澱粉：50g、芝士片：1片、自制香草精：2-3滴、刷表面全蛋液：適量

@塵暁

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準備材料，分離出蛋黃。

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將蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶放入不粘奶鍋中。

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用蛋抽攪打混合均勻。混合均勻後可以過濾下，這樣混合液體無渣，氣泡也能過濾掉。

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然後將芝士片放入（不建議省略，成品會有淡淡芝士香，更好吃）。

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開小火加熱，邊加熱邊攪拌，不能停哦！煮到混合液體變濃稠，半流動狀態即可關火。

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立刻離火，防止餘温繼續加熱，提起蛋抽還是能滴落的狀態。

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將煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，蓋上保鮮膜，常温冷涼後放入冰箱冷藏3小時，冷藏好準備好墊有油紙的烤盤，還有刷表面的全蛋液，此時可以預熱烤箱，上下200℃。

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將牛奶塊倒扣在案板上，橫豎切開成長方形。

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排入烤盤，刷上一層全蛋液。

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放入柏翠PE3050烤箱中層，上下200度烤20分鐘。

温度和時間僅供參考，根據烤箱實際情況微調

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烤到表面焦斑，烤完取出冷涼，微微温即可。

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外焦裏嫩、香軟滑嫩的烤牛奶就完成啦！

1、芝士片不要省略；

2、煮奶糊的時候一定要小火，不停攪拌，煮完立刻離火；

3、烤完建議儘快食用。

高活性乾酵母

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