餐飲的分類多樣，從食用方式可分為外賣和堂食；從菜系可分川菜、湘菜等八大菜系；從業態可分為火鍋、燒烤、烤魚等；經營方式可分為單店和連鎖。
中國餐飲行業經濟環境：經濟因素（一）
2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%，餐飲行業市場規模已恢復至疫情前水平。2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，但預製菜的發展讓餐飲行業降低了堂食業務減少帶來的影響，併為行業提供了新的盈利模式。餐飲行業在短期內將緩慢發展，預計2025年市場規模達55635億元。
中國餐飲行業社會環境：社會因素（一）
數據顯示，2022年有39.2%的餐飲消費者消費頻次增加，44.8%的消費者消費次數不變，16.0%的消費者消費次數減少，行業整體需求較為旺盛。從消費者選擇就餐方式方面進行觀察，選擇外賣的消費者消費次數較多於堂食消費者，疫情期間，愈來愈多的消費者趨向於以點外賣的方式進行消費。
中國餐飲行業社會環境：社會因素（三）
數據顯示，截止到2021年年底，外賣用户規模達5.4億人，外賣收入的佔比增長到餐飲總收入的21.4%。外賣緩解用户不便出行用餐的問題，幫助餐飲企業解決線下業務盈利減少的問題，一定程度提升了整個行業的營收。
中國餐飲行業社會環境：技術因素
冷鏈物流技術和設備逐漸完善，保證了餐飲食材在運輸、倉儲環節的品質，滿足了消費者對口感和體驗的高品質需求，為中國餐飲行業邁向標準化、產業化築牢根基。數據顯示，2021年中國冷鏈物流市場規模達5699億元，冷庫總容量達5224萬噸，2020年冷藏車保有量達28萬輛，冷鏈物流及倉儲體系穩步發展。
疫情常態化的大背景下，餐飲行業發展受阻，但居民餐飲消費需求強烈，政府部門出台支持政策，以及預製菜、數字化技術的發展，餐飲行業整體向好。